Vjeshta është koha për kërpudhat. Çfarë mund të gatuani me kërpudha? Pothuajse gjithçka! Nëse keni kërpudha të freskëta në krah, trajtojini veten dhe të dashurit tuaj me pica kërpudhash. Ideale për darkë.
Është e nevojshme
- - miell - 500 g;
- - ujë - 280 g;
- - maja e thatë - 7 g;
- - kripë - 1 lugë;
- - sheqer - 1 lugë;
- - vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- - kërpudha porcini - 250 g;
- - salcë domate - 200 g;
- - chanterelles - 250 g;
- - suxhuk derri - 200 g;
- - mocarela - 250 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne shumojmë maja të thatë në ujë të ngrohtë dhe të ëmbël. Majaja duhet të shkumojë.
Hapi 2
Derdhni miell në një rrëshqitje, bëni një depresion në të cilin hedhim majanë e holluar. Ne brumë brumë. Në fund të grumbullit, shtoni kripë dhe gjalpë, gatuajeni brumin për dy minuta të tjera. Ne formojmë një top nga brumi, e vendosim në një tas me miell dhe e mbulojmë me një peshqir. Ne e lëmë brumin për disa orë.
Hapi 3
Për pica, është më mirë të përdorni kërpudha të freskëta, por mund të merrni edhe të ngrira. Skuqni chanterelles në vaj ulliri, kripë për shije dhe sezoni me piper të bluar.
Hapi 4
Shtoni salcice të thërrmuara në kërpudha. Pritini kërpudhat porcini në feta. Prisni djathin në feta të holla dhe thajeni në peceta letre.
Hapi 5
Hapni brumin në një tortë të sheshtë dhe vendosni salcën e domates dhe kërpudhat e porçinit në gjysmën. Vendosni djathë me chanterelles dhe sallam në gjysmën tjetër. Pjekim për 15 minuta në 250 gradë.
