Çfarë mund të jetë më mirë se produktet aromatike të pjekura në shtëpi? Askush nuk mund të refuzojë një byrek të tillë të shijshëm, i cili kombinon brumë krokante dhe mbushje të ajrosur.
Është e nevojshme
- 300 gr miell
- 160 gr margarinë
- qumësht 3 tbsp. lugë
- të verdhat 2 copë.
- sheqer 100 gr
- mbushje:
- mollë 2 kg
- gjallëri dhe lëng nga 1 limon
- vezë 6 copë
- gjizë 1 kg
- salcë kosi 200 gr
- sheqer 200 gr
- sheqer vanilje 1-2 qese
- niseshte 80 gr
- reçel kajsi 6 luge gjelle
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë me miell, qumësht, të verdhë veze dhe sheqer të grimcuar. Vendoseni në frigorifer për një orë, të mbështjellë me mbështjellës plastik.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një letër pjekje me letër. Pasi ta keni marrë brumin nga frigoriferi, rrokulliseni në një shtresë të hollë dhe vendoseni në një tavë të përgatitur. Për ta bërë brumin të rritet në mënyrë të barabartë, shpojeni atë në disa vende me një pirun. Torta piqet derisa të gatuhet gjysma për rreth 15 minuta.
Hapi 3
Për mbushjen, qëroni mollët, pritini në feta të holla dhe hidhni lëng limoni. Pritini pjesën e katërt të mollëve shumë imët.
Hapi 4
Ndani të bardhat nga të verdhat. Gatuaj gjizë me salcë kosi, sheqer, vanilje, niseshte dhe gjallëri. Shtoni të verdhat dhe mollët e prera imët. Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë. Butësisht përzieni të bardhat e vezëve në mbushje duke përdorur një lëvizje nga lart-poshtë.
Hapi 5
Vendosni mbushjen në tortën gjysmë të gatshme. Renditni fetat e mollës sipër. Piqni gjizën për rreth një orë në 180 gradë. Hiqeni nga furra dhe sipër hidhni reçel kajsie.
