Bakllava e mjaltit është një delikatesë origjinale orientale që është e përhapur në kuzhinat e Krimesë dhe Turqisë. Kjo pjatë me aromë mund të përgatitet në dy mënyra. Nëse ndiqni recetën dhe sekuencën e hapave, do të merrni një ëmbëlsirë mrekullisht të shijshme.
Opsioni i parë për të bërë bakllavë
Do t'ju duhen 3 vezë, 100 gram margarinë, miell, 1 gotë ujë, sode të shuar dhe kripë. Nga këto përbërës, duhet të gatuhet një brumë i fortë, i cili ndahet në tre pjesë dhe ftohet në të ftohtë për dy orë.
Me kalimin e kohës, secila pjesë duhet të hapet. Pastaj, pasi të keni spërkatur shufrën me miell, brumi është mbështjellë mbi të. Rrotulla hiqet shpejt nga brumi. Tani është koha për të prerë me kujdes fetat e pjerrëta dhe t'i skuqim ato në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Gjalpi duhet të mbulojë bakllavanë.
Përgatitni shurupin në një enë tjetër. Për ta bërë këtë, sillni një lugë sheqer, një gotë ujë dhe 5 lugë mjaltë në një çiban. Pykat e skuqura zhyten në përzierjen e nxehtë për 2 minuta. Pastaj e lëmë bakllavanë të ftohet.
Recetë bakllavase Krimesë
Mielli në sasinë e tre gotave përzihet me kripë, një lugë sheqer dhe një gotë salcë kosi. Brumi elastik gatuhet tërësisht. Hapi i dytë duhet të jetë ndarja e masës që rezulton në 3-4 pjesë, të cilat janë mbështjellë në ëmbëlsira të holla. Ato duhet të priten në një formë drejtkëndëshe dhe të grumbullohen njëra mbi tjetrën, duke e lyer secilin me gjalpë. Sa i përket përbërësit të fundit, do t'ju duhet rreth gjysmë pakete me të.
Tjetra, brumi duhet të pritet në shirita dhe të formojë rombe. Bakllava skuqet në vaj të nxehtë perimesh. Në këtë kohë, mund të bëni një shurup të thjeshtë nga një gotë ujë dhe një lugë sheqer. Dmbëlsira e skuqur duhet të zhyten në një përbërje të ëmbël. Disa njerëz përveç kësaj e ujitin bakllavanë kur ajo është tashmë në pjata.
Kjo pjatë është perfekte si një ëmbëlsirë për pirjen e çajit. Gourmet dekorojnë bakllavanë me sheqer pluhur dhe arra. Për të shtuar sofistikimin, fetat mund të plotësohen me gjethe mente.
Duhet të theksohet se të dy opsionet e gatimit janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë. Pjesa më e madhe e kohës kalon në ngrirjen e brumit, dhe procesi i drejtpërdrejtë i krijimit të bakllavasë zhvillohet brenda një periudhe të shkurtër.
Në përgjithësi, gatimi i bakllavasë mund të bëhet një argëtim familjar, pasi edhe fëmijët mund të marrin pjesë aktive, nëse jo në brumosjen e brumit, atëherë në modelimin e rombeve pa dyshim. Ato më të vogla mund t'i besohen në mënyrë të sigurtë lyerjen e shtresave të brumit me gjalpë, dhe pastaj zbukurimin e pjatës së përfunduar. Anëtarët e moshuar të familjes do të jenë në gjendje të tregojnë aftësitë e tyre për të bërë shurup dhe brumë të shijshëm.
