Sallata Eastern Prince është një pjatë tepër e shijshme pikante, e lehtë. Emri intrigues fsheh pas vetes një listë mjaft të thjeshtë të përbërësve dhe një proces gatimi të pakomplikuar, i cili nuk e dëmton shijen.
Përbërësit:
- Viçi - 400 g;
- Djathë i fortë - 20 g;
- Rrepkë jeshile - 2 fruta të mesme;
- 1 limon;
- Vezë pule - 4 copë;
- Majonezë provansale - 3 lugë
- Vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj luledielli) - 4 lugë;
- Miell i notave më të larta - 1 lugë gjelle;
- Qepë - 2 koka;
- Përzierje aromatike e specave të bluar, kripë.
Përgatitja:
- Përgatitni rrepkë paraprakisht duke e shpëlarë plotësisht, qëruar dhe mbajtur në ujë të ftohtë për 40-60 minuta, kjo duhet të bëhet për të hequr hidhërimin e tepërt.
- Gërryeni rrepkën e njomur përmes një rende të trashë, shtrydhni lëngun e tepërt nëse është e nevojshme.
- Lani viçin tërësisht, gatuajeni në ujë pak të kripur, duke shtuar kokrra speci. Ftohet dhe pritet me shirita mesatar.
- Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla.
- Hidhni miell dhe kripë në një tas të thellë, rrotulloni qepën e copëtuar në përzierje dhe pastaj skuqeni në një tigan me shtimin e vajit derisa të merret një kore e këndshme e artë.
- Zieni dhe ftohni vezët e pulës në ujë të ftohtë. Qëroni predhën, prisni proteina në gjysmë unaza, copëtoni të verdhën e verdhë veze.
- Lani limonin, dhe pastaj ndani në lagje, shtrydhni lëngjet nga të dy paraprakisht.
- Grini djathin përmes një rende të trashë ose prerë në shirita të vegjël.
- Kombinoni qepët e gatuara me mish të copëtuar. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë.
- Vendosni rrepkë dhe djathë të integruar në një tas sallatë. Spërkatni përmbajtjen me lëng limoni.
- Shtoni qepë me viçi, pastaj piper, kripë për shije, sezonin me majonezë dhe trazojeni.
- Vendosni sallatën në një tas sallate, shtoni një pjesë të vezës së zier dhe një fetë limoni.
