Supa e mençurisë u shpik në shekullin e 19-të në Gjermani. Shumë mjekë nga vende të ndryshme ua rekomandonin atë njerëzve me mendje të dobët dhe të moshuar për të forcuar kujtesën e tyre. Sipas mjekëve modernë, përbërësit e kësaj supe stimulojnë prodhimin e aminoacideve në trup, të cilat aktivizojnë trurin.
Është e nevojshme
-
- 300 gr fileto viçi
- qepë të mesme
- tre patate
- 250 g kungull
- një karotë
- dy lugë fara lulekuqe
- dy lugë majdanoz të copëtuar dhe kopër
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur "supën e mençurisë", do t'ju duhet: 300 gr. fileto viçi, qepë mesatare, tre patate, 250 gr. kunguj, një karotë, dy lugë fara lulekuqe, dy lugë majdanoz të copëtuar dhe kopër.
Hapi 2
Për të përgatitur supën, së pari duhet të prisni mishin në copa të vogla, t'i hidhni në miell dhe t'i skuqni lehtë në vaj ulliri. Pastaj merrni tenxheren në të cilën do të gatuani supën dhe transferoni mishin në të. Në vajin e mbetur pas mishit, skuqni qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Tjetra, grijmë karotat dhe kungullin ose i presim në një blender. Lëvizni kungullin mënjanë tani për tani dhe hidhni karrotën në një tigan te qepa, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për dy minuta. Pritini patatet në kube, shpëlani farat e lulekuqes tërësisht në ujë të ftohtë.
Hapi 3
Vendosni qepë me karota, patate, kunguj, fara lulekuqe, majdanoz, kopër dhe gjethe dafine në një tenxhere mbi mish. Hidhni një litër ujë të valë, kripë, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe ziej nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për një orë. Në fund të gatimit, është e nevojshme të hiqni gjethen e dafinës nga supa në mënyrë që të mos prishë shijen e pjatës së përgatitur. Shtoni piper të zi dhe lëreni të ziejë edhe për gjysmë ore. Supa është gati. Ju bëftë mirë!
