Kungulli i pjekur është një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Por nëse e mbushni me mbushje mishi, atëherë do të bëhet edhe më e shijshme, më aromatike dhe e kënaqshme. Pajtohem, kungulli i mbushur është një pjatë origjinale, interesante që mund të vendoset në një tryezë festive.
Është e nevojshme
- 1, 5 - 2 kg pulë (në varësi të pulës),
- 1, 5 - 2 kg kungull (në varësi të kungullit),
- 1 filxhan oriz basmati
- 1 presh të madh (pjesë e bardhë)
- 100 gramë kajsi të thata,
- 3 tbsp. lugë vaj perimesh
- pak kripë deti të imët
- pak spec të zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith një gotë oriz në ujë për 2-3 orë. Hidhni një kullesë dhe pije mirë.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere (sa më shumë ujë, aq më mirë), kripë dhe vendosni orizin e larë. Vendosni një tenxhere me oriz në nxehtësi të moderuar, pasi të vlojë, ulni nxehtësinë dhe zieni orizin për 15 minuta. Hidhni orizin e përfunduar në një kullesë (në mënyrë që uji të jetë gotë), dhe pastaj transferojeni në një filxhan.
Hapi 3
Hapi prapa rreth pesë centimetra nga rrjedhja e kungullit, prerë një rreth të zoti. Për një pamje më festive, dhëmbëzoni rrethin. Hiqni kapelën e kungullit që rezulton dhe vendoseni mënjanë. Nxirrni farat me një lugë, pastaj pak nga tuli. Formoni muret në një trashësi prej 1.5 cm (mundeni pak më shumë ose më shumë - për shije).
Hapi 4
Lani preshin, thani dhe prerë në unaza. Nxehni një lugë vaj në një tigan, skuqni unazat e qepës për një minutë.
Hapi 5
Pritini kajsitë e thata në shirita të hollë. Kombinojeni me unaza qepësh të kavërruara dhe oriz të zier.
Hapi 6
Lani mirë pulën, hiqni dhjamin dhe lëkurën. Pritini në copa të vogla. Vendosni orizin e përzier me qepë dhe kajsi të thata në kamaren e kungullit, pastaj vendosni copat e pulës.
Hapi 7
Hidhni dy lugë gjelle mala perimesh mbi mbushjen, mbulojeni me majën e kungullit. Ngroheni furrën në 160 gradë. Piqni kungullin e pulës dhe orizit për dy orë. Lëreni kungullin e përfunduar të ftohet pak. Shërbejeni në tryezë.
