Pula e pjekur në skarë është një ëmbëlsirë e preferuar për shumë, e përballueshme dhe shitet në çdo cep në çdo qytet të vendit. Por kohët e fundit, amvisat preferojnë ta gatuajnë vetë këtë pjatë - ka shumë mënyra gatimi, dhe të gjitha janë të thjeshta dhe të përballueshme.
Është e nevojshme
-
- Për pulën e pjekur në furrë:
- mish pule (1-1,5 kg);
- kripë;
- piper;
- hudhra;
- mustardë;
- mjaltë;
- limon
- Për mish pule të pjekur në mikrovalë (me funksion të pjekjes):
- mish pule (1 kg);
- kripë;
- piper;
- majonezë;
- barishte për mish pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar pulë të pjekur në furrë, së pari lani karkasën në ujë të ftohtë, hiqni qimet e mbetura (tërhiqeni ose digjeni mbi zjarr), thajeni me peshqir letre.
Hapi 2
Fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të pulës me kripë (mundësisht kripë deti të trashë) dhe piper të zi. Përzieni veçmas hudhrën e kaluar nëpër shtypësin e hudhrës, 2 lugë çaji mustardë dhe të njëjtën sasi mjalti të lëngshëm. Përhapeni këtë përzierje mbi pulë (dhe brenda gjithashtu) dhe lëreni të marinohet për të paktën një orë në frigorifer. Hiqni pulën e turshit nga frigoriferi dhe vendosni limonin brenda (mund të përdorni një tërësi të mesme, ose prerë limonin në gjysmë).
Hapi 3
Merrni pështymën e skarës (e furnizuar me furrë në çantë), pula duhet të lidhet mbi të dhe të forcohet (sepse kur ktheni pështymën, mund të lirohet dhe të mos gatuhet në mënyrë të barabartë). Për të mos djegur krahët dhe këmbët gjatë gatimit, lidhni ato me një fije të rregullt (lidheni fort me kufomën vetë).
Hapi 4
Vendosni një fletë pjekje në nivelin e poshtëm të furrës, duke derdhur ujë në të - është e nevojshme në mënyrë që yndyra që rrjedh nga pula të mos digjet. Vendosni hellin e pulës në qendër. Mbyllni furrën dhe ndizni mënyrën e pjekjes (temperatura nuk është më e ulët se 200 gradë, ose mënyra e pjekjes II). Pas 40-50 minutash, pula do të jetë gati gati, në këtë kohë ndizni rrjedhën e ajrit - në këtë mënyrë ju do ta ndihmoni pulën të marrë një kore të kaftë të artë. Kontrolloni pulën e pjekur në skarë pas 15-20 minutash. Për ta bërë këtë, shpojeni atë me një kruese dhëmbësh ose majën e një thike, nëse derdhet lëng i pastër, atëherë është gati; nëse gjaku është ende i dukshëm, lini pulën për 20 minuta, duke rritur temperaturën.
Hapi 5
Për të gatuar pulë të pjekur në mikrovalë, lani dhe thani pulën dhe fërkojeni me kripë dhe piper. Përzieni majonezë dhe barëra për mish pule (nëse nuk keni gjetur një erëza me atë emër, atëherë bëjeni vetë: përzieni marjonën, hudhrën, aromat e qepës në përmasa të barabarta, shtoni pak arrëmyshk dhe piper të zi). Fërkoni pulën me marinadë dhe futeni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 6
Pasi ta keni nxjerrë pulën nga frigoriferi, vendoseni në një pjatë speciale për skarë (nëse nuk është aty, mund të përdorni enët e zakonshme me mikrovalë pa faqe të larta). Vendosni peshën e pulës në panelin e kontrollit dhe programi do të vendosë automatikisht kohën e gatimit. Nëse nuk ka një funksion të tillë, atëherë mbani në mend se një pulë 1 kilogram është gatuar në mikrovalë për rreth gjysmë ore.
