Sallatat e ngrohta janë një pjatë e shkëlqyeshme që mund të shërbejë si një mëngjes i plotë, të bëhet një meze e lehtë për pijet alkoolike. Zakonisht sallatat e ngrohta shërbehen veçmas; nuk kërkohet asnjë zbukurim. Si salcë, përdorni vaj ulliri, salcë limoni, salcë djathi, verë ose uthull balsamike. Por salcë kosi dhe majonezë nuk janë të përshtatshme për veshjen e sallatave të ngrohta. Për ta bërë një sallatë të ngrohtë edhe më të kënaqshme, mund ta përgatisni me proshutë krokante.
Sallatë dardhe e ngrohtë me recetë proshute të freskët
Përbërësit:
- 150 g lakërishtë;
- 4 shirita proshute;
- 2 dardha;
- 50 g arra pishe.
Për salcën e djathit:
- 750 ml kos natyral;
- 150 g djathë;
- 4 rr. lugë lëng limoni, vaj ulliri.
Shpëlajeni sallatën, thajeni lehtë. Lani dardhat, thelbin, prerë në pykë. Grijeni proshutën ose skuqeni derisa të bëhet e freskët në një tigan pa vaj. Prisni djathin në kube, pure shumë me një pirun. Lëng lëng limoni, kos, gjalpë në një blender, shtoni djathë, rrihni derisa të qetë.
Përhapni gjethe marule, pykë dardhe, shirita të ngrohtë proshute në pjata, spërkatni me arra pishe. Shërbejeni sallatën me salcë djathi.
Recetë e sallatës së ngrohtë me avokado dhe proshutë
Përbërësit:
- 3 avokado të mesme;
- 4 feta proshutë;
- 1 domate mesatare, qepë të kuqe; piper i kuq, rrënjë selino;
- një gotë djathë çedër të integruar;
- 2 tbsp. lugë uthull balsamike;
- 2 lugë çaji salcë djegës të ëmbël, sheqer.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lubrifikoni mykun me vaj. Pritini avokadon në gjysmë, hiqni farat, hiqni 2/3 e tulit, copëtoni trashë. Hiqni lëkurën nga domatja, hiqni farat, copëtoni imët. Fry proshutë derisa të freskët, të ftohtë, të prerë.
Hidhni proshutë, avokado, domate, qepë, speca të copëtuar dhe selino. Më vete përzieni salcën djegës, uthullën, sheqerin, derdhni përbërësit e sallatës me këtë salcë, përzieni. Vendosni mbushjen në gjysmën e avokados, spërkatni me djathin. Vendosni avokadon në një enë pjekjeje dhe piqeni për rreth dhjetë minuta. Kjo sallatë e ngrohtë zakonisht shërbehet me krisur, bukë të thekur, ose patate të skuqura.
