Pate është një pjatë e shijshme, origjinale. Besohet se është shpikur në kohërat antike. Nga ajo kohë deri në ditët e sotme, një numër i madh i recetave të pate janë shpikur. Pateja e gjahtarit konsiderohet si një nga më të shijshmet.
Është e nevojshme
- - gjoks derri - 300 gram;
- - Mish viçi - 250 gram;
- - Mish dreri - 700 gram;
- - Yndyrë derri - 100 gram;
- - Vezë - 1 copë;
- - Limon - 1 copë;
- - piper i zi - 1 lugë çaji;
- - piper i bardhë i bluar - 1 lugë çaji;
- - Kripë - 1 lugë gjelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të shpëlani plotësisht viçin, mishin e derrit dhe kaprollin. Pastaj vendosni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të zier dhe vendoseni në zjarr. Gatuajini për 30 minuta.
Hapi 2
Shkrini dhjamin e mishit të derrit dhe rrëzojeni. Pritini limonin në dy gjysma dhe shtrydhni lëngun në një pjatë të veçantë.
Hapi 3
Pasi mishi të jetë zier, duhet të ftohet dhe të grihet. Ju duhet ta bëni këtë dy herë.
Hapi 4
Shtoni yndyrë, vezë të papërpunuar, lëng limoni, disa lugë supë, kripë, piper të zi dhe të bardhë në mishin e grirë që rezulton. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Pata që rezulton nuk është ende gati. Tani e vendosim në një tenxhere dhe, të mbuluar me një kapak, gatuajmë në një banjë uji për një orë.
Hapi 6
Pasi peta të jetë gati, duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.
