Supa me fasule është një pjatë e përzemërt dhe ushqyese në vetvete. Dhe nëse shtoni salcice gjahu në të, atëherë supa do të marrë shënime të reja të këndshme dhe aromë të mishit të tymosur. Pjata përgatitet në bazë të pjekjes së domates, e cila, nga ana tjetër, i jep gjellës një ngjyrë të ndritshme dhe shije të pasur.
Është e nevojshme
- - fasule të kuqe - 1 filxhan (200 g);
- - suxhuk gjuetie - 300 g;
- - qepë të mëdha - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - patate - 4 copë;
- - domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe ose paste domate - 2 tbsp. l.
- - fletë gji - 2 copë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - kopër e freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Një natë më parë, ose disa orë para gatimit, zhytni fasulet në një tas të mbushur me 500 ml ujë të ftohtë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të zvogëlohet koha e gatimit dhe të shpëtoj nga substancat e dëmshme që përbëjnë bishtajoret.
Hapi 2
Transferoni fasulet e njomura në një tenxhere, shtoni 2 litra ujë, sillni një çiban, mbulojeni, ulni temperaturën dhe gatuajeni derisa fasulet të fillojnë të plasin.
Hapi 3
Qëroni dhe shpëlani qepët, patatet dhe karrotat. Pritini qepën në unaza të katërta, karotat në kubikë të vegjël dhe sallamet e gjuetisë në feta. Transferoni domatet në lëngun e tyre në një pjatë dhe mos harroni ato me një pirun derisa të bëheni pure. Së fundmi, prerë patatet në shirita dhe menjëherë dërgoji ato në tigan në fasule pothuajse të përfunduara.
Hapi 4
Pas kësaj, merrni një tigan, derdhni 2-3 lugë vaj luledielli dhe nxeheni. Pastaj derdhni qepën në tigan dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni karota dhe qepini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni sallamet e gjuetisë, hidhni ato me perime dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Në fund, transferoni domatet (ose paste domate) nga pjata në tigan, shtoni piper të zi për shije, përzieni dhe skuqni për rreth 3-4 minuta.
Hapi 5
Kur patatet të jenë gati, transferoni skuqjen në të, shtoni gjethe dafine, kripë për shije dhe gatuajini për 8-10 minuta pa i mbuluar. Pastaj hiqni tiganin nga sobë dhe lëreni pjatën të pjerrtë pak.
Hapi 6
Hidhni supën me fasule dhe sallamet e gjuetisë në pjesë, spërkatni secilën pjesë me kopër të freskët, të copëtuar imët.
