Shumë amvise nuk dinë se si ose kanë frikë të gatuajnë një lepur, sepse kjo është lojë me shije dhe erë specifike. Loja në Rusi është shërbyer gjithmonë në tryezën festive si një pjatë kryesore.
Është e nevojshme
Një karkasë lepuri, ujë, qumësht, qepë, karota, kripë, piper, erëza të preferuara, salcë kosi, majdanoz, kopër, vaj perimesh, tigan, tenxhere ose tenxhere
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni karkasën e lepurit, e cila tashmë është zbrazur, në një tenxhere të madhe, mbusheni plotësisht me ujë të ftohtë të pastër. Lëreni për një ditë të tërë. Ndryshoni ujin e errësuar në ujë të pastër disa herë. Mishi do të kthehet në dritë.
Hapi 2
Pritini lepurin në pjesë, derdhni qumësht të ftohtë. Zhytuni për një deri në dy orë. Tani padyshim nuk ka erë!
Hapi 3
Nxehim një tigan. Hidhni në vaj perimesh. Skuqni secilën pjesë të mishit në nxehtësi të lartë derisa të skuqet.
Hapi 4
Qëroni tre deri në katër qepë të mesme dhe pritini në unaza.
Hapi 5
Qëroni karotat dhe pritini në feta, katër deri në pesë pjesë të mesme.
Hapi 6
Vendosni mishin e hare të shijshëm në një tenxhere ose tenxhere ose wok. Sasi e vogël me unaza qepësh, feta karrote, shtoni ujë 150-200 gr. Ziejini në zjarr të ulët për një orë. Mos harroni të ndiqni procesin.
Hapi 7
Sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni të gjitha erëzat tuaja të preferuara.
Hapi 8
Hidhni salcë kosi (15-20% yndyrë, rreth 400 gr). Ziej edhe për dyzet minuta. Shijoni dhe përcaktoni shkallën e dashamirësisë. Nëse është e nevojshme, ziej për dhjetë minuta të tjera.
Hapi 9
Prisni barishtet (kopra dhe majdanozi, një tjetër bimë e preferuar). Sasi e vogël mbi pjatën e përfunduar. Ju mund të shërbeni në këtë mënyrë ose merak për tre deri në pesë minuta.
