Kungull i njomë i ri i gatuar sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i butë, jo më keq se kastravecat e kripura lehtë. Një meze e lehtë e lehtë për t’u përgatitur duhet të jetë në frigorifer për çdo amvise.
Përbërësit për përgatitjen e kungujve të njelmët të kripur:
- 1 kg kungull i njomë i vogël (është e rëndësishme të përdorni kunguj të njomë shumë të rinj, jo më shumë se 10 centimetra);
- rreth 1 litër ujë;
- 0,1 kg sheqer i grimcuar;
- 0,1 litër uthull (më mirë se musht molle);
- 1, 5 lugë kripë;
- disa degëza kopër të freskët;
- 3-4 bizele piper i zi;
- erëza të ndryshme për shije: karafil, koriandër ose fara sinapi.
Gatimi i kungujve të kripur lehtë:
1. Para së gjithash, për përgatitjen e kungujve të njelmët të kripur, duhet të zgjidhni me kujdes perimet. Kungull i njomë duhet të jetë i freskët, i fortë, pa defekte. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që ato të jenë pothuajse të njëjtën gjatësi.
2. Kungull i njomë i zgjedhur duhet të lahet mirë dhe të pritet nga mbrapa, aty ku është bishti.
3. Renditni të gjithë kungull i njomë në kavanoza të përshtatshme; lëkurat nuk kanë nevojë të priten.
E rëndësishme! Kanaçet që do të përdoren për të përgatitur copën e punës duhet së pari të sterilizohen.
4. Vendosni erëza ose barishte për shijen tuaj në kavanoza me kunguj të njomë.
Këshilla të dobishme: karafili dhe koriandri kanë një shije të theksuar, kështu që vetëm adhuruesit e erëzave duhet t'i përdorin ato në bosh.
5. Hapi tjetër është përgatitja e marinadës për kungull i njomë. Në një tenxhere, ju duhet të ngrohni ujin duke shtuar sheqer dhe kripë. Kur të vlojë, derdhni uthullën dhe hidhni lëngun e vluar mbi kungulleshkat në kavanoza.
6. Tavanët e tapave me kapakë të zakonshëm plastikë dhe të freskët, më pas vendosini në frigorifer.
Bukuria e kungujve të njelmët me kripë të lehtë është se do të jetë e mundur të hani ato rreth një ditë pas gatimit.
