Emri i ëmbëlsirës italiane bazuar në djathin mascorpone "Tiramisu" vjen nga fjala "tiramisù", që do të thotë "më ngrini lart". Dhe, me të vërtetë, pasi keni shijuar këtë ëmbëlsirë tepër të butë dhe të ajrosur, ndiheni si "në parajsë".
Është e nevojshme
- Për kremin:
- - 500 g djathë mascarpone;
- - 100 g sheqer;
- - 4 vezë;
- - 350 ml kafe;
- - 3 tbsp. konjak;
- - kakao pluhur.
- Për provën:
- - 2 vezë;
- - 50 g sheqer;
- - 1 qese sheqer vanilje;
- - 50 g miell;
- - 30 g niseshte;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni krem djathi. Për ta bërë këtë, ndani të verdhat nga të bardhat. Bëni të verdhat e vezëve plotësisht me sheqer. Shtoni mascorpone në masë dhe përzieni. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe shtojini butësisht në gjizë.
Hapi 2
Përgatitni shkopinj biskotash. Rrahni vezët dhe sheqerin, shtoni sheqer vanilje në përzierje dhe rrahni përsëri përzierjen. Shtoni pluhur pjekje dhe niseshte në miell. Për ta bërë ëmbëlsirën me të vërtetë të ajrosur, shoshoni përzierjen e miellit dhe niseshtës përmes një sitë.
Hapi 3
Shtoni miell në masën e vezëve dhe përzieni. Vendoseni brumin në një qese ëmbëlsirash. Lyejmë një fletë pjekje me gjalpë ose margarinë, spërkasim me miell dhe vendosim mbi të shiritat e brumit.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni në të shkopinjtë e biskotave për 10-15 minuta. Fto cookies e gatshme.
Hapi 5
Përzieni kafe të ftohtë dhe konjak. Mund të përdorni edhe një pije tjetër alkoolike, siç është likeri. E gjitha varet nga preferenca juaj. Zhyt biskotat e biskotave në përzierjen e kafesë dhe konjakut. Lëvizjet duhet të jenë të shpejta, shkopinjtë nuk duhet të lagen.
Hapi 6
Vendosni shkopinjtë e biskotave në një myk fort me njëri-tjetrin dhe shpërndajini të gjitha me krem djathi. Pastaj vendosni në një shtresë tjetër të biskotave dhe shpërndani pjesën tjetër të kremit. Lëmoni masën. Vendoseni kallëpin në frigorifer për rreth 5-6 orë. Spërkatni ëmbëlsirën e përfunduar me pluhur kakao përmes një kullese. Pritini me kujdes në pjesë.
