Lepuri merak është i shkëlqyeshëm për një drekë apo darkë familjare, si dhe për një tryezë festive. Mishi i lepurit është shumë i butë dhe i shëndetshëm, shkon mirë me shumicën e pjatave anësore, siç janë patatet e skuqura ose perimet e ziera.
Është e nevojshme
-
- lepuri;
- salcë kosi;
- qepë;
- karrota;
- Fletë dafine;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni kufomën e lepurit, lani në ujë të ftohtë, hiqni filmat dhe prerë në pjesë. Në mënyrë që të hiqni erën (nëse ka), lagni mishin e prerë në ujë me një sasi të vogël uthull të shtuar në të për të paktën një orë. Nëse një kasetë përdoret për prerje, përpiquni të ndani copat nga një goditje, pasi që pas 2-3 goditjeve kockat e lepurit mund të copëtohen. Përzieni kripë dhe piper të zi, spërkatni me mishin dhe lëreni për të paktën gjysmë ore për t'u lagur. Pastaj skuqni mishin në vaj perimesh, ato duhet të dalin me një kore të artë.
Hapi 2
Qëroni 2 qepë dhe karota. Grij karrota ose prerë në qarqe, qepë - në unaza ose gjysmë unaza, butësisht skuqini ato në vaj perimesh në mënyrë që të mos digjen. Vendosni perimet në pjesën e poshtme të tiganit (domosdoshmërisht duhet të ketë një fund të trashë), vendosni me kujdes mishin mbi to.
Hapi 3
Përgatitni salcën, për këtë merrni 100 mililitra ujë të nxehtë dhe derdhni në 400 gram salcë kosi dyqan (15-20% yndyrë). Sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni erëza për mishin dhe përzieni. Hidhni salcën që rezulton mbi mishin dhe perimet.
Hapi 4
Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe lëreni lepurin për 40 minuta. Pastaj vendosni 1-2 gjethe dafine në një tenxhere dhe ziejini për rreth 20-30 minuta, në varësi të peshës së lepurit. Nëse lëngu zien fort, shtoni ujë të zier në tigan. Lepuri i përfunduar mund të spërkatet me majdanoz të copëtuar imët pak para se të shërbehet.
