Si Të Turshi Salmon

Përmbajtje:

Si Të Turshi Salmon
Si Të Turshi Salmon

Video: Si Të Turshi Salmon

Video: Si Të Turshi Salmon
Video: Si të gatuajm salmon krem kërpudha - How to make Salmon in creamy mushroom sauce - 2024, Marsh
Anonim

Ka disa mënyra për të turshitur salmonin. Secila prej tyre është interesante në mënyrën e vet. Cilado metodë që zgjidhni, pas 1-2 ditësh tashmë mund të shijoni shijen pikante të salmonit të kripur.

Si të turshi salmon
Si të turshi salmon

Është e nevojshme

  • Për mënyrën e parë:
  • - 1 kg salmon;
  • - 4 tbsp. l kripë.
  • Për mënyrën e dytë:
  • - 1 kg salmon;
  • - 2 tbsp. l kripë;
  • - 1 tbsp. l Sahara
  • Për mënyrën e tretë:
  • - 1 kg salmon;
  • - 3 tbsp. l kripë;
  • - 2 tbsp. l Sahara;
  • - 1 tbsp. l uthull

Udhëzimet

Hapi 1

Rekomandohet të përdorni fileto peshku për kripësim. Sidoqoftë, disa njerëz preferojnë të përdorin biftek ose bark. Çfarëdo që të zgjidhni, pije peshkun me ujë para se të kripni, hiqni lagështinë e tepërt me një pecetë. Nëse keni blerë peshk të pa pastruar, prerë me kujdes kokën dhe gushkat, atëherë hollojeni. Ju duhet të prerë peshkun duke përdorur një thikë të veçantë. Salmoni duhet të pritet përgjatë shpinës, duke filluar nga pjesa ku ishte koka. Shpina duhet të mbetet në një pjesë - duhet të hiqet me kujdes. Ju gjithashtu duhet të hiqni barkun. Më tej, për kripëzimin, mund të përdorni një nga tre metodat.

Hapi 2

Mënyra e parë. Për të gatuar peshk të kripur sipas kësaj recete, nuk keni nevojë të hiqni lëkurën prej tij. Spërkatni filetot e përgatitura me kripë të trashë ose kripë deti. Salmoni është një peshk yndyror, prandaj është e vështirë ta mbivlerësoni - do të thithë aq kripë sa të jetë e nevojshme, prandaj është më mirë të shtoni më shumë se më pak. Vendosni filetot në një peshqir letre dhe vendosini në frigorifer për të paktën 12 orë. Duke nxjerrë fileton nga frigoriferi pas një periudhe të caktuar kohe, ju mund të shihni mbetjet e kripës, të cilat mund të hiqen lehtësisht me thikë ose pecetë; nuk keni nevojë të lani kripën me ujë. Peshku mund të hahet menjëherë.

Hapi 3

Mënyra e dytë. Kjo metodë përfshin gatimin e peshkut në pjesë. Pritini salmonin në copa të vogla. Prerjet e peshkut janë gjithashtu të përshtatshme për kripëzimin. Spërkatni peshkun me një përzierje kripe dhe sheqeri dhe vendoseni nën presion për disa orë në frigorifer. Kjo është mënyra më e shpejtë për të gatuar salmon të kripur.

Hapi 4

Metoda e tretë përfshin turshi me shëllirë. Tretni sheqerin dhe kripën në ujë dhe lëreni të ziejë. Ju mund të shtoni barishte ose gjethe dafine për shije. Tjetra, derdhni uthull dhe hiqeni nga sobë. Kur shëllira të jetë ftohur, kullojeni. Hidhni copat e peshkut me shëllirë të filtruar. Vendoseni në frigorifer për një ditë nëse doni që salmoni të jetë pak i kripur, ose për dy ditë nëse ju pëlqen më shumë peshk i kripur.

Hapi 5

Ka receta të tjera për kripëzimin e salmonit, për shembull, duke përdorur lëng limoni ose raki. Për ta bërë këtë, fërkoni filetot e peshkut me një përzierje piper, sheqer dhe kripë, vendosni në një enë plastike, spërkatni me lëng limoni ose raki, pastaj mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 ditë. Çdo 12 orë, duhet të ktheni peshkun dhe të ndryshoni pjesët e sipërme në vende me ato më të ulëta. Pra, salmoni është i ngopur me shëllirë në mënyrë të barabartë dhe i kripur shumë më mirë.

Recommended: