Kuha ose Kuchen është një byrek i vjetër dhe shumë i njohur gjerman, i ngjashëm me një tortë ruse, por pa krem. Të gjithë përbërësit që ju nevojiten futen menjëherë në furrë. Shtë përgatitur për një larmi të madhe pushimesh: për një ditëlindje, për një martesë, për një ditë emri. Por meqenëse kjo tortë është shumë e lehtë për tu përgatitur, ajo piqet edhe gjatë ditëve të javës, për shembull, në punë, ose kur të ftuarit bien papritur.
Le të hedhim një vështrim në dy nga metodat më të lehta dhe më të njohura të pjekjes.
Është e nevojshme
-
- Për mënyrën e parë:
- 4 vezë
- 1 litër qumësht të ngrohtë
- 200 gr margarinë
- një majë kripe dhe të njëjtën sasi sheqeri
- qese me pluhur pjekje ose pako maja
- 1 kg miell
- Për mënyrën e dytë:
- 2 gota qumësht
- 3 vezë
- 1 pako vanilinë
- 250 g gjalpë
- 50 gr maja e freskët
- 1,5 gota sheqer
- 6-7 gota miell
- një majë kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Metoda e parë e gatimit:
Gatuaj brumin e maja, mos harroni të "dalë" (që është, krijoj) të paktën dy herë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i ngushtë. Kur ta hapni më në fund dhe ta vendosni në një tepsi, lëreni të qëndrojë pak më shumë dhe "mësohuni" me një formë të re për veten tuaj (rreth 20 minuta).
Metoda e dytë e gatimit:
Shkrini një gotë sheqer, maja, kripë në qumësht të ngrohtë. Shtoni gjysmën e miellit, përzieni plotësisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pasi masa të jetë flluskuar dhe dyfishuar në vëllim, shtoni 200 g. gjalpë të shkrirë, vezë të rrahura dhe miell të mbetur dhe gatuaj brumin, i cili nuk duhet të jetë i fortë. Pastaj le të dalë përsëri.
Hapi 2
Metoda e parë e gatimit:
Ndërsa brumi është në fletën e pjekjes, duhet të bëni një spërkatje (zgavër). Për ta bërë këtë, merrni 200 gr. miell dhe 125 gr. gjalpë Gatuajeni atë, gjalpë, të ngrohur në temperaturën e dhomës, me miell. Pas kësaj, duhet të merrni gunga të formave të ndryshme. Spërkatini ato mbi brumin e ftohjes.
Metoda e dytë e gatimit:
Gatuajeni brumin dhe vendoseni në një formë të yndyrshëm
Hapi 3
Metoda e parë e gatimit:
Pastaj vendosni gjithçka në furrë (deri në 170 gradë) dhe lëreni byrekun të rritet dhe të piqet.
Metoda e dytë e gatimit:
Përgatitja për shpërndarje: 50 gr. Grini gjalpin me 0,5 gota sheqer dhe një qese vanilinë. Shtoni miell sa për të bërë një thërrime.
Hapi 4
Metoda e dytë e gatimit:
Spërkatni majën e brumit me gjalpë dhe thërrime sheqeri dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 30-40 minuta. Temperatura e nevojshme për pjekje: 200 gradë.
Hapi 5
Metoda e dytë e gatimit:
Për të parandaluar zgjidhjen e tortës, mos e hapni derën e furrës për 20 minutat e para. Kur kuzhina të skuqet, kontrolloni dashamirësinë me një pirun ose kruese dhëmbësh. Ftojeni pak byrekun e përfunduar, pastaj priteni në copa. Bërë!
