Biskotat janë krokante, por aspak të vështira. Mesatarisht e ëmbël, ka një aromë kafe-karamel, një shtesë ideale për një filxhan kafe! Farat e lulekuqës, arrat ose sheqeri i rregullt mund të përdoren në vend të farave të susamit.
Është e nevojshme
- - 280 g miell;
- - 220 g gjalpë;
- - 25 g susam;
- - 5 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë qumësht të kondensuar;
- - 1 lugë çaji kafe natyrale.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një tenxhere me një fund të trashë në nxehtësi të ulët, derdhni sheqer në të, prisni derisa të shpërndahet - sheqeri duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Hidhni një lugë kafe, derdhni qumështin e kondensuar, duke e trazuar masën vazhdimisht. Llokoçis derisa të jetë e qetë, pastaj hiqeni tenxheren nga nxehtësia ndërsa përzieni.
Hapi 2
Shtoni gjalpë të zbutur në përzierjen që rezulton në disa kalime. Llokoçis me një lëvizje, pastaj vendoseni përzierjen në frigorifer të ftohet.
Hapi 3
Në masën e ftohur shtoni miell të situr, përziejeni derisa të qetë - brumi për biskotat e ardhshme është gati.
Hapi 4
Ndani brumin e përfunduar në dy pjesë, formoni suxhuk nga të dy, mbështillini me mbështjellës plastik, vendosini në frigorifer për disa orë. Brumë për biskota kafeje karamel mund të bëhet në mbrëmje për të përgatitur dhe për të shërbyer një darkë të ngrohtë në mëngjes për mëngjes.
Hapi 5
Hiqni suxhukët e ftohur nga brumi, i rrokullisni në susam, sikur t’i shtypni në të. Pastaj prerë sallamet në unaza prej rreth 1-1,5 cm, vendosni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene, vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 6
Piqni biskota kafeje me karamel në farat e susamit për 20 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Ftohni pak biskotat e gatshme dhe shërbejini me një filxhan kafe ose çaj.
