Kjo recetë merak mishi qengji përdor fasule, patëllxhan, kajsi të thata, hudhër dhe erëza për një ndjesi orientale. Dhe pjata është zbukuruar në një stil tradicional anglez - feta të arta të majdanozit, të cilat janë me pak kalori, por me shumë vitamina!
Është e nevojshme
- - 115 g fasule të thata, të lagura brenda natës;
- - 2 tbsp. vaj ulliri;
- - 2 qepë;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 500 g qengj;
- - 1 patëllxhan të madh;
- - 2 karota;
- - 115 g kajsi të thata;
- - 225 g rrepë ose rutabagas;
- - 0,5 tsp kanellë terren;
- - 1 tsp trumzë e bluar;
- - 1 tsp koriandër i bluar;
- - 675 g majdanoz;
- - 900 ml supë perimesh;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni të gjitha ushqimet. Prisni qepën në unaza, copëtoni hudhrën, zare mishin dhe patëllxhanin, pritni kajsitë e thata në 4 pjesë, prerë majdanozin në feta të holla, copëtoni opsionale karrotat dhe rutabagas.
Hapi 2
Nxehtësia e furrës në 160 gradë. Vendosni fasulet e njomura në një tenxhere. Hidhni ujë të ftohtë (uji duhet ta mbulojë vetëm), lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë, pa ulur nxehtësinë, për 10 minuta. Kullojeni ujin plotësisht. Lëreni mënjanë.
Hapi 3
Nxehni një lugë vaj në një tigan të madh të papjekur nga furra. Shtoni qepë dhe hudhër dhe gatuajini për 2-3 minuta, derisa të zbuten. Shtoni mishin dhe gatuajeni për rreth 5 minuta, duke e trazuar shpesh, derisa të skuqet.
Hapi 4
Shtoni patëllxhan, kajsi të thata, karota, rrepa, qimnon, koriandër, kripë dhe piper për shije. Shtoni fasule dhe trazojeni.
Hapi 5
Vendosni një shtresë të trashë me feta majdanozi sipër zierjes me perime në mënyrë që ato të mbulojnë lehtë njëra-tjetrën. Hidhni lëngun në mënyrë që majdanozët të dalin mbi sipërfaqe. Lërini të ziejnë, mbulojeni tavën me një kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 1,5 orë.
Hapi 6
Nxehni paraprakisht skarën tuaj. Lubrifikoni me 1 lugë gjelle. gjalpë fetat e majdanozit dhe vendosni një tenxhere nën skarë për një kore të freskët. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me majdanoz.
