Karrotat janë një perime rrënjësore shumë e shëndetshme, e cila përmban vitamina thelbësore të grupeve të ndryshme, si dhe betakarotinë, vajra thelbësorë dhe minerale. Ka shumë receta për supat e karrotave, vetitë e tyre unike janë të dobishme kryesisht për fëmijët dhe gratë e reja.
Është e nevojshme
-
- Metoda 1:
- karrota - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 500 ml;
- gjalpë - 25 g;
- nenexhik - 2-3 degë;
- supë perimesh - 500 ml;
- kripë për shije;
- piper për shije.
- Metoda 2:
- karrota - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- patate - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht - 800 ml;
- nenexhik - 2-3 degë;
- kripë për shije;
- piper për shije.
- Metoda 3:
- karrota - 8 copë;
- presh - 1 copë;
- rrënjë të thatë xhenxhefili - 1 lugë;
- rrënjë e freskët xhenxhefili - 1 lugë gjelle;
- supë perimesh - 500 ml;
- qumësht - 300 ml;
- nenexhik - 2-3 degë;
- kripë për shije;
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim një lëng perimesh të bërë nga lulelakër, patate dhe perime të tjera. Tendosni atë. Merrni karota të mesme, lani, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni karrotat e grira dhe qepët në të për 5-7 minuta. Hidhni lëngun e perimeve dhe qumështin në një tenxhere me karota, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 15-20 minuta derisa të zbutet. Shtoni kripë dhe piper. Lëvizni supën në një blender, shtoni gjethet e nenexhikut. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 2
Merrni karota të mesme, patate dhe qepë, lani, zhvishem dhe zare. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me një sasi minimale uji dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kullojeni supën dhe prisni perimet në një blender. Zieni qumështin dhe shtojeni të nxehtë në purenë e perimeve. Ziejini për 10 minuta pasi të ziejnë. Shtoni kripë dhe piper për shije dhe gjalpë. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me bimë mente.
Hapi 3
Pritini preshët në unaza të holla dhe skuqini në vaj në një tenxhere derisa të marrin ngjyrë të artë për 5 minuta. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, fshijeni në një rende të imët dhe shtoni në qepë, ziejini së bashku për rreth një minutë. Grijeni karotat në një rende të trashë ose copëtoni imët, shtoni në tigan në qepë me xhenxhefil, llokoçis dhe ziej, duke përzier vazhdimisht, për rreth një minutë tjetër. Shtoni supë perimesh të gatuara dhe të kultivuara, xhenxhefil të thatë, kripë dhe piper dhe disa gjethe mente në perimet e ziera. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar, për 20-25 minuta, derisa karrotat të jenë gatuar plotësisht.
Hapi 4
Kalojeni përzierjen në një blender, duke shtuar gradualisht qumështin e nxehtë. Nëse supa është shumë e trashë, hollojeni atë në konsistencën e dëshiruar me qumësht të nxehtë. Pas kësaj, sillni një çiban, fikni nxehtësinë, lëreni të krijoj nën kapak për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me një degë nenexhik.
