Një pjatë e parë delikate dhe aromatike sipas recetës së kuzhinierëve hungarezë është supa me pure karrote.
Është e nevojshme
- - 500g karota;
- - 3 tbsp. lugë oriz kokërr të gjatë;
- - 1 qepë;
- - vaj perimesh i rafinuar;
- - sheqer pluhur;
- - kripë;
- - zarzavate;
- - 1.5 litra supë perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët. Lani mirë karotat dhe qëroni edhe ato. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Karrota - në qarqe të mëdha.
Hapi 2
Vendosni karota të copëtuara në supë të vluar për pesë minuta.
Hapi 3
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Vendosni qepën e përgatitur në vaj të nxehtë. Pastaj, duke përdorur një lugë me vrima, hiqni karotat nga supa dhe shtoni në qepë.
Hapi 4
Skuqni karotat dhe qepët. Sezoni me kripë dhe sheqer të grimcuar.
Hapi 5
Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere me lëng mishi. Sillni supën në një çiban. Bëni zjarrin më të vogël. Gatuajeni edhe për pesëmbëdhjetë minuta. Shpëlaj orizin. Shtoni oriz në supë. Gatuajeni edhe për njëzet e pesë minuta.
Hapi 6
Pastroni supën me një blender. Vlim përsëri. Dekoroni me barishte.
