Supa e karrotave dhe kungujve është e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme. Gëzohet jashtëzakonisht në vjeshtë me re dhe kompenson mungesën e vitaminave në pranverë. Përmban vetëm perime, absorbohet lehtësisht nga trupi, prandaj është i përshtatshëm për dietistët dhe vegjetarianët.
Është e nevojshme
- - 200 g karrota
- - 300 g kungull
- - 3 patate të mesme
- - 1 qepë
- - 200 ml supë perimesh
- - 250 ml krem
- - 50 g gjalpë
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Mbështilleni me fletë metalike dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 C për 25 minuta. Pastaj përgatisni pjekjen. Shpëlajini karotat nën ujë të rrjedhshëm, zhvishem dhe grijeni. Qëroni qepën, shpëlajeni me ujë, thani dhe priteni në kube të mesme. Shkrini gjalpin në një tigan të parangrohur dhe kavardhni karrotat dhe qepët për 15 minuta, të mbuluara.
Hapi 2
Shpëlajeni patatet nën ujë të rrjedhshëm, pastroni ato, prerë në kube të mëdha. Në një tenxhere, sillni lëngun e perimeve të ziejë. Vendosni kubat e patates në të dhe gatuajini, të mbuluara, për 10 minuta. Pastaj shtoni rosto, kunguj të pjekur dhe derdhni krem (të paktën 20% yndyrë). Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ziejini në zjarr të ngadaltë, të mbuluar, për 5-7 minuta.
Hapi 3
Kur supa të jetë gatuar, lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Pastaj derdhni përmbajtjen e tenxhere në një blender dhe rrihni derisa të qetë. Supa rezulton të jetë një ngjyrë portokalli me diell, kështu që dekorimi i gjelbër duket shumë i bukur. Zarzavatet Cilantro dhe majdanozi janë të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të zbukuroheni me disa fara kungulli dhe të derdhni me pika të vajit të farave të kungullit.
