Byreku sipas kësaj recete në të vërtetë nuk është aspak për amvisat dembele, duhet të punoni për përgatitjen e saj. Por rezultati ia vlen, pjekja rezulton të jetë e ajrosur, aromatik dhe një surprizë pret brenda secilës pjesë.
Është e nevojshme
- - miell - 350 g;
- - maja e thatë - 30 g;
- - qumësht - 100 g;
- - gjalpë - 50 g;
- - sheqer - 100 g;
- - vezë - 2 copë;
- - një majë kripe;
- - reçel qershi për mbushje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në qumështin e ngrohtë, vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet. Hidhni qumësht me maja në një enë të thellë, shtoni vezë (lini 1 të bardhë të vezës për ta lyer tortën), shtoni gjalpë, miell dhe një majë kripe. Gatuaj një brumë elastik. Mbuloni enët me një pecetë të pastër pambuku dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë që të ngrihen.
Hapi 2
Gatuajeni brumin dhe ndajeni në 10 pjesë të barabarta. Rrokullisni ato në topa. Rrotulloni çdo top brumi me një kunj, vendosni një lugë bllokim qershi në qendër, mbërtheni skajet, si kur skalitni pite.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe vendosni pitet në të. Lëreni të veprojë për 15 minuta për të lejuar tortën të përhapet dhe të rritet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut dembel me të bardhën e vezës së rrahur dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.
