Kremja i kthen edhe produktet më të thjeshta të pjekura në një delikatesë të hollë. Kjo substancë me gëzof zakonisht përgatitet në bazë të vezëve, kremit, salcë kosi ose gjalpë, duke rrahur përbërësit me një mikser. Përgatitja e kremit vetë është mjaft e mundimshme, por rezultati ia vlen përpjekjet tuaja. Cmbëlsira, pasta dhe biskota shtëpiake me mbushje shtëpiake kanë një aromë unike. Përveç kësaj, ato nuk përmbajnë aditivë të dëmshëm dhe madje mund të përdoren në dietat e fëmijëve.
Është e nevojshme
- Krem proteina:
- - proteina (2 copë);
- - sheqer i grimcuar (5 lugë);
- - ujë (30 ml).
- Krem kosi:
- - salcë kosi me përmbajtje yndyre prej 30% (1 gotë);
- - sheqer i grimcuar (2 lugë);
- - pluhur kakao (25 g);
- - vanilinë (1 majë).
- Opsionale: trashës për krem kosi (1 qese).
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një krem proteina të bërë në shtëpi. Hidhni ujë në një lugë të vogël gize dhe tretni plotësisht sheqerin e grimcuar në të. Zieni shurupin në sobë në nxehtësi mesatare derisa masa e ëmbël të fillojë të kullohet nga luga me një fije të hollë. Nuk duhet të derdhet! Shurupi i papjekur nuk duhet të përdoret për krem, pasi mbushja e ëmbëlsirave do të jetë e paqëndrueshme.
Hapi 2
Ftoheni vezët e freskëta të pulës në dhomëzën e frigoriferit, shpojini predhat nga anët e kundërta me një pirun dhe kullojini të bardhat. Rrihini në një shkumë të bardhë, të trashë me një mikser me shpejtësinë më të ulët të mundshme. Sigurohuni që të përdorni enë qelqi ose enë të smaltuara, kurrë alumin - proteinat do të bëhen gri në to.
Hapi 3
Injektojeni substancën proteinike në shurup me kujdes, në një rrymë të hollë, duke trazuar gjithçka me forcë. Rrahni kremin e proteinave për 3-4 minuta të tjera, pastaj menjëherë përdorni trajtimin e përgatitur për të dekoruar produktet e pjekura.
Hapi 4
Bëni një krem kosi shtëpi. Përmbajtja e saj optimale e yndyrës është nga 30% dhe më shumë, këshillohet të përdorni një produkt natyral fshatar. Nëse dyshoni për përmbajtjen e yndyrës së një përbërësi, blini një trashës të veçantë për krem kosi bazuar në niseshte dhe sheqer. Lexoni udhëzimet në çantë dhe ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Zakonisht është e mjaftueshme të shtoni 1 lugë gjelle trashës në 1 kg salcë kosi për ta bërë atë më me gëzof dhe për të marrë një krem të qëndrueshëm.
Hapi 5
Vendoseni në frigorifer krem kosi për 2-3 orë. Pastaj përzieni pluhurin e kakaos me sheqer të grimcuar dhe vanilje. Në mënyrë që të gjithë kristalet e ëmbla të shpërndahen më shpejt, ato mund të çimentohen paraprakisht me një llaç druri (shufër) ose të përdorin sheqer pluhur të gatshëm në vend. Lëvizni krem kosi, shtoni gradualisht përzierjen aromatike të çokollatës në të. Krem shtëpiak është gati.
