Edhe nga produktet elementare dhe të njohura nga fëmijëria, ju mund të përgatisni një pjatë të pazakontë dhe të rafinuar. Provoni të bëni një tavë me petë me perime. Përgatitet shpejt, duket shumë bukur dhe shija do t'ju çojë në një fshat me diell, verë, në Italinë e largët.
Është e nevojshme
-
- 300 g petë të gatshme;
- 3 domate;
- një karotë të mesme;
- një spec zilesh të verdhë ose jeshile;
- 1 kokë qepë;
- 50 g majdanoz dhe borzilok;
- 150 g parmixhano;
- 2 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni petët në ujë të kripur. Për të mos u ngjitur, shtoni disa lugë vaj perimesh gjatë gatimit. Sigurohuni që petët të mos jenë shumë të gatuara, është më mirë t’i lini të jenë pak të gatuara.
Hapi 2
Gatuajini perimet ndërsa petë gatuhen. Qëroni dhe prerë karotat në shirita të hollë. Lironi specat e ziles nga farat dhe kërcellin dhe pritini në gjysmë unaza. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Djegini domatet me ujë të valë dhe i qëroni. Pritini ato në kube. Prisni thelpinjtë e hudhrës.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe shtoni gjalpë. Hidhni qepët në tigan dhe skuqini derisa të tejduken. Pastaj shtoni karota dhe speca, llokoçis dhe skuqni për disa minuta. Vendosni domatet në një tigan dhe ziejini së bashku me perimet për 3-5 minuta. Sezoni perimet me kripë dhe piper. Ju mund të shtoni erëza bimore për shije. Shtoni hudhrën e fundit dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Grijmë djathin. Prisni majdanozin dhe borzilokun. Kullojeni petë në një kullesë dhe kthehuni në tenxhere. Rrihni vezët me një pirun ose lëvizje kuzhine.
Hapi 5
Lani një enë pjekjeje me vaj perimesh. Shtroni një shtresë petë, hidhni gjysmën e përzierjes së vezëve sipër saj, spërkatni me gjysmën e parmixhanos së integruar dhe sipër hidhni perime dhe barishte.
Hapi 6
Vendosni petë e mbetura sipër perimeve të bimëve, shtoni përzierjen e vezëve dhe mbuloni enën e pjekjes me fletë metalike. Vendosni tavën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Hiqni petëzimin disa minuta para gatimit dhe spërkatni djathin e mbetur në petë. Vendoseni tavën përsëri në furrë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë sipër.
Hapi 7
Zbukuroni tavën me petë me perime me majdanoz dhe gjethe borziloku. Shërbejeni të nxehtë.
