Supa e lulelakrës me midhje është një pjatë mjaft e thjeshtë, pavarësisht nga prania e midhjeve dhe verës në recetë. Supa është shumë e shijshme dhe duhet të shërbehet e ngrohtë. Midhjet për këtë recetë duhet të jenë të qëruara të ngrira.
Është e nevojshme
- - 500 g lulelakër;
- - 250 ml verë të bardhë të thatë;
- - 200 g midhje;
- - 200 g të pjesës së bardhë të preshit;
- - 100 ml krem;
- - 1 litër lëng mishi pule;
- - 1 shallots;
- - një bandë qepër;
- - 40 g gjalpë;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - 1 lugë çaji kerri;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët shallot, shkrini midhjet, vendosini së bashku me qepët në një tenxhere të vogël. Hidh me verë të bardhë, të sjellë një çiban. Ziej pa kapak në nxehtësi mesatare. Kur vera të jetë avulluar, hiqeni tenxheren nga soba, mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe prej gize dhe kavardisni preshët e prerë. Kur qepa fiton tejdukshmërinë e saj karakteristike, hidhni miell në një tenxhere, shtoni kerri, përzieni. Hidhni në supë pas 1 minutë, rrisni nxehtësinë.
Hapi 3
Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh të vogla. Kur lëngu i pulës të vlojë, shtoni lakrën, mbulojeni dhe ziejeni për 30 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 4
Pastaj ftohni supën pak, prisni në një blender, derdhni krem, përzieni tërësisht. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
Hapi 5
Derdhni supën e përfunduar në kontejnerë të ndarë - pjata, tureens. Sipër vendosni shallots dhe midhje dhe spërkatni me qepë të freskëta të copëtuara.
