Brumë i lehtë maja, gjizë delikate dhe fruta të ëmbla të pjekura - këto janë produktet e pjekura të përsosura të verës!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 400 g miell premium;
- - një çiftëzash kripë;
- - 40 g sheqer;
- - 14 g maja të thatë;
- - 80 g gjalpë;
- - 200 ml qumësht.
- Mbushja:
- - 250 g gjizë me pak yndyrë;
- - 250 g 20% salcë kosi;
- - 4 vezë;
- - 100 g sheqer;
- - 2 tbsp. niseshte;
- - 2 pjeshkë;
- - 2 dardha.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një enë të madhe dhe përzieje me sheqer dhe kripë. Bëni një depresion në përzierjen ku vendosni majanë.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një furrë me mikrovalë ose një banjë uji dhe lëreni të qetësohet. Nxehtësia e qumështit pak dhe përzierje me gjalpë. Përzierja duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë, përndryshe majaja thjesht do të vdesë. Hidhni përzierjen e qumështit në përzierjen e miellit pak nga pak, duke gatuar brumin e butë dhe elastik. Gatuajeni derisa të ndalojë së qëndruari në sipërfaqe, dhe pastaj për 5 minuta të tjera. Kalojeni në një enë të lyer me yndyrë dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, pa tërheqje për një orë.
Hapi 3
Rrotulloni brumin e përfunduar dhe vendoseni në një fletë të madhe pjekjeje, e cila së pari duhet të mbulohet me letër pjekjeje ose të lyhet me vaj. Mos harroni të formoni parakolpët.
Hapi 4
Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Qëroni frutat dhe pritini në feta të holla. Përzieni djathin e gjizës, salcën e thartë, sheqerin, vezët dhe niseshten për mbushjen me një mikser dhe hidhni sipër bazës. Vendosni fruta sipër dhe dërgojini të piqen për 35-40 minuta. Kur ëmbëlsira të skuqet - është gati!
