Si Të Gatuaji Faqet E Shijshme Të Pikeve Të Pike

Përmbajtje:

Si Të Gatuaji Faqet E Shijshme Të Pikeve Të Pike
Si Të Gatuaji Faqet E Shijshme Të Pikeve Të Pike

Video: Si Të Gatuaji Faqet E Shijshme Të Pikeve Të Pike

Video: Si Të Gatuaji Faqet E Shijshme Të Pikeve Të Pike
Video: Si të zgjedhim degën e duhur të studimit në universitet? 2024, Marsh
Anonim

Purtica e pikeve, dhe veçanërisht peshku i kapur rishtas, është çuditërisht i shijshëm, i butë dhe aromatik, por faqet e pikeve të pike janë veçanërisht të mira. Për më tepër, ky përbërës mund të përgatitet në disa mënyra, secila më e shijshme se tjetra. Në kuzhinën evropiane, pjekja e faqeve të pikeve në furrë është veçanërisht e popullarizuar.

Si të gatuaj faqet e shijshme të pikeve të pike
Si të gatuaj faqet e shijshme të pikeve të pike

Pike ngrihen faqet në vazo

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni enë prej balte, në të cilën përbërësit (2-3 patate, 150-200 gram salcë kosi, pak kripë dhe 100 gram gjalpë) nuk janë gatuar thjesht, por fjalë për fjalë piqen ngadalë.

Faqet e pikeve të pikeve (rreth 8-10 copë do të nevojiten për produktet e mësipërme) ose mund të blihen veçmas të ngrira ose të priten vetë. Për ta bërë këtë, është më mirë të marrësh peshk të mesëm ose të madh, pasi manipulimi i purtekave të vogla do të zgjasë shumë dhe rezultati do të jetë i parëndësishëm. Pastaj përbërësi duhet të jetë i kripur mirë, piper dhe në frigorifer për rreth 15-25 minuta, në mënyrë që ato të marinohen lehtë.

Ndërsa faqet futen, është e nevojshme që patatet të qërohen dhe të priten në rrathë të vegjël, dhe enët e përgatitura duhet të lyhen nga brenda me gjalpë. Përbërësit janë paraqitur në të në sekuencën vijuese: së pari, patatet, të cilat duhet të jenë pak të kripura, pastaj peshku, derdhni vajin e mbetur mbi të dhe vendosni disa lugë salcë kosi sipër.

Faqet e pikeve të pikeve gatuhen në furrë për rreth 20-25 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë Celsius, pas së cilës gjellë shërbehet me një zbukurim me perime të freskëta.

Recetë më komplekse për pjatën e mëparshme

Përbërësit e kërkuar - 6-8 faqet e pikeve të pikeve, pak zarzavate të copëtuara (majdanoz dhe selino), gjysmë koke qepë, pak gjethe dafine, një bizele me piper, 300-350 gram shampanjë të freskët, 2 lugë gjelle tokë thërrimet e bukës, 1 lugë gjalpë, të njëjtën sasi mielli, gjysmë limoni, 1 vezë të zier, kripë dhe sheqer.

Tenxheret prej argjile janë gjithashtu më të mirat për këtë pjatë. Faqet duhet të kriposen imët dhe të mbahen në frigorifer për pak. Pastaj peshku duhet të futet në ujë të valë dhe të gatuhet në të për 3-5 minuta, pastaj të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.

Në këtë recetë, faqet shtrihen së pari në tenxhere gjithashtu të vajosur. Tani vjen radha e përbërësve të tjerë. Së pari, shampanjtë e copëtuar imët duhet të zihen në një tigan për 5-8 minuta, dhe qepët duhet të skuqen në një tas tjetër derisa të ndryshojnë ngjyrën. Pasi kërpudhat të shtrihen në peshk në një tenxhere, qepë sipër, pastaj një vezë të copëtuar në qarqe, patate, zarzavate sipër saj, spërkatni gjithçka me copa buke, kripë dhe hidhni salcë.

Kjo e fundit përgatitet në mënyrën e mëposhtme: duhet të derdhni miell, sheqer, lëng limoni në gjalpin e shkrirë, të cilat më pas duhet të gatuhen në zjarr të ulët për 3-5 minuta. Tenxheret përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme.

Recommended: