Faqet e mishit të derrit të pjekur janë një pjatë e shijshme, e lëngshme dhe më e rëndësishmja, e përzemërt me mish. Mishi delikat i mishit të derrit shkon mirë me shijen e athët dhe pikante të erëzave dhe bimëve.
Është e nevojshme
- - 2 faqe mishi derri;
- - 10 qepë;
- - piper i zi i bluar;
- - hudhër;
- - fletë dafine;
- - rozmarinë;
- - erëzat;
- - piper i kuq i bluar;
- - trumzë;
- - koriandër;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni faqet e mishit të derrit, pije ato mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pas kësaj, hiqni lëkurën nga faqet.
Hapi 2
Tani merrni llamba dhe qëroni ato, do t'ju duhet lëvozhga. Merrni një tenxhere të madhe, derdhni ujë të ftohtë në të dhe shtoni të gjitha lëvozhgat. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar.
Hapi 3
Vendosni faqet e mishit të derrit në lëkurat e qepës. Pastaj shtoni kripë për shije, gjysmë lugë çaji piper të zi, piper të kuq, rozmarinë, trumzë dhe koriandër, 8 bizele piper i zi dhe fletë dafine në të njëjtën sasi.
Hapi 4
Sillni faqet e mishit të derrit me lëkurat e qepëve dhe erëza të ziejnë, pastaj ziejini për dy orë.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, hiqni me kujdes faqet e mishit të derrit në tigan, në mënyrë që të mos copëtohen. Ftohet për pesë minuta. Merrni disa thelpinj hudhër, prerë ato në feta të trasha dhe mbushni faqet e mishit të derrit.
Hapi 6
Kthejeni furrën në 180 ° C. Përgatitni një fletë pjekjeje. Vendosni petë ushqimore në një fletë pjekjeje, sipër së cilës vendosni faqet e mishit të derrit, lëkura anash.
Hapi 7
Piqni faqet e mishit të derrit në furrë për 30-40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni enën nga furra dhe ftoheni pak.
Hapi 8
Në procesin e përgatitjes së tillë, kur faqet ziejnë fillimisht, dhe pastaj pjeken vetëm, gjellë rezulton të jetë lëng me një shije të pasur dhe një kore të butë. Nëse doni një kore të freskët, atëherë menjëherë filloni të pjekni, duke anashkaluar procesin e zierjes së faqeve të mishit të derrit. Nëse është kështu, vendosni faqet e stinës në furrë për 2.5 orë, lëkura anash, pastaj kthejeni dhe gatuajini për 30 minuta të tjera.
Hapi 9
Faqet e mishit të derrit janë gati, zbukurohen me bimë të freskëta para se të shërbehen. Faqet e mishit të derrit mund t’i shërbeni të ftohta si feta dhe të nxehta. Pjatat anësore të tilla si perime të gatuara dhe të freskëta, patate të ziera dhe të pjekura, hikërror dhe oriz do të shkojnë mirë me këtë pjatë.
