Harenga me patate është një nga pjatat e preferuara të çdo rusi. Zakonisht patatet shërbehen si pjatë dytësore me harengë të kripur. Sidoqoftë, këta përbërës mund të kombinohen në një sallatë të shijshme dhe të çuditshme që përgatitet lehtë.
Përbërësit:
- Fileto harengë - 2 copë;
- Koka e madhe e qepës së kuqe - 1 copë;
- Patate të mëdha - 2 copë;
- Varg fasule jeshile - 100 g;
- Mollë e madhe - 1 copë;
- Vaj perimesh - 20 g;
- Uthull - ½ lugë gjelle;
- Sheqeri - ½ lugë gjelle;
- Krem me pak yndyrë - ½ filxhan;
- Kos natyral (pa ëmbëlsirë) - 4 lugë;
- Një tufë gjelbërimi;
- Limon - 1 copë.
Përgatitja:
- Lani patatet dhe i zieni derisa të zbuten, pa i qëruar. Lërini patatet të ftohen, më pas qëroni ato dhe pritini në kubikë, anët e të cilave duhet të jenë rreth 1 cm.
- Pastaj ju duhet të përgatitni të ashtuquajturën marinadë. Për ta bërë këtë, rrahni uthullën dhe vajin e perimeve, sheqerin dhe kripën me një lëvizje në një tas.
- Tjetra, duhet të qëroni qepën me unaza shumë të hollë. Dhe vendosni unazat e qepës në marinadën e përgatitur, përziejeni butësisht. Qepët e marinuara duhet të lihen në temperaturë dhome për rreth një orë.
- Hapi tjetër është të përgatitni një salcë patate me harengë. Për ta bërë këtë, pije dhe pres bimët. Pritini gjysmën e limonit dhe shtrydhni lëngun prej tij. Fërkoni kremin me pak yndyrë së bashku me lëngun e gjysmës së limonit dhe kosin natyral. Mustarda mund të shtohet nëse dëshironi. Shtoni barëra të copëtuar në salcë, përzieni tërësisht.
- Përgatitni përbërësit e mbetur dhe mblidhni sallatën. Së pari ju duhet të përzieni patatet e prera me gjysmën e veshjes që rezulton dhe të vendosni gjithçka në tasin e sallatës në të cilën do të shërbehet gjellë. Patatet duhet të zhyten në salcë për 10 minuta.
- Shpëlajini mollët dhe pritini në kubikë (ato duhet të kenë të njëjtën madhësi me patatet), sigurohuni që të hiqni thelbin. Shkrini bishtajat, pije me ujë të ftohtë dhe thaj.
- Kontrolloni fileton e harengës për gropa dhe prerë në feta. Vendosni qepë turshi, harengë, mollë të copëtuar dhe pupla fasule në patatet e njomura në salcë.
- Llokoçisni të gjithë përbërësit dhe vendosini në një tas sallatë të këndshëm. Shuajeni mbi salcën e mbetur kremoze.
