Tava e përgatitur sipas kësaj recete do t’u pëlqejë edhe atyre që nuk i pëlqejnë vërtet kungulleshkat, pasi praktikisht nuk ndihen në të. Rolin kryesor në këtë pjatë e luan djathi i përpunuar, prandaj duhet ta zgjidhni me shumë kujdes.
Është e nevojshme
- - kungull i njomë i ri - 700 g;
- - djathë i përpunuar - 200 g;
- - qepë - 1 copë;
- - bimë të thata mesdhetare - 1 lugë;
- - vaj perimesh i rafinuar - 4 tbsp. l;
- - vezë - 3 copë;
- - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët, shkurtoni skajet dhe pritini në rrathë të hollë. Prisni djathin e përpunuar në pllaka duke përdorur një thikë të mprehtë të lyer me vaj perimesh. Qëroni dhe prerë qepët në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Vendosni kungulleshkat në një tas të madh të thellë, shtoni gjysmë unaza qepësh dhe feta djathi të përpunuar. Shtoni kripë, piper dhe një përzierje të bimëve mesdhetare. Hidhni vajin e lulediellit në një tas dhe përzieni butësisht të gjithë përbërësit. Bestshtë më mirë ta bëni këtë jo me lugë, por me duar.
Hapi 3
Transferoni përmbajtjen e tasit në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni djathin të shkrihet plotësisht, sigurohuni që të trazoni rregullisht.
Hapi 4
Lëvizni vezët plotësisht derisa të qetë. Shtoni përzierjen e vezëve që rezulton në kunguj, përziejeni mirë dhe vendosni përmbajtjen e tenxhere në një pjatë për pjekje.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni enën me kunguj të njomë. Piqni për rreth 50 minuta, derisa të formohet një kore e bukur e artë.
Hapi 6
Ftojeni tavën e përgatitur të kungujve dhe hiqeni nga kallëpi, duke e vendosur në një pjatë të sheshtë. Shërbejeni tavën, priteni në porcione dhe zbukurojeni me bimë të freskëta.
