Chimichurri është një salcë klasike argjentinase dhe shpesh shërbehet me shpendë, sallata dhe mish të pjekur në skarë. Shija e saj pikante dhe e freskët është një zgjidhje e mirë për shumë pjata verore, dhe mund të përpiqeni të bëni një salcë kaq të shijshme.
Është e nevojshme
- - 20 g qepë të kuqe;
- - 15 g majdanoz dhe cilantro;
- - 50 ml vaj ulliri;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë uthull molle;
- - 2 lugë çaji mustardë Dijon;
- - 1, 5 lugë çaji sheqer kallami të errët;
- - djegës i kuq, kripë, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni sheqerin e kallamit me uthull molle. Shpëlani majdanozin, shkundni lagështinë e tepërt nga ajo, prisni së bashku me cilantro. Nëse nuk ju pëlqen cilantro, zëvendësojeni atë me kopër ose qepë të njomë.
Hapi 2
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, prisni imët me një thikë të mprehtë ose përdorni një shtypës të veçantë hudhre. Mund ta ndryshoni sasinë e hudhrës në varësi të asaj se ju pëlqen apo jo.
Hapi 3
Qëroni qepën e kuqe, copëtoni atë imët. Dërgoni hudhër dhe qepë në uthullën e mollës, përzieni. Grini specin djegës (përdorni sipas dëshirës tuaj), dërgojeni në salcë. Shtoni mustardë Dijon atje. Shtoni majdanoz.
Hapi 4
Sezoni për shije dhe sezoni me kripë. Shuaj me vaj ulliri mundësisht nga rrotullimi i parë. Përzieni të gjithë përbërësit e salcës chimichurri tërësisht.
Hapi 5
Hidhni salcën e përgatitur të chimichurri në një kavanoz, mbylleni fort dhe ruani në frigorifer për jo më shumë se 1 javë. Pas gatimit, është menjëherë gati për përdorim. Ideale për mish të pjekur në skarë, çdo qebap, shpendë dhe sallata të lehta me perime.
