E njohur dhe e dashur për shumë, fokacia aromatik është e përkryer për mëngjes, drekë dhe darkë.
Është e nevojshme
- - koka të vogla hudhre ose një të madhe
- - paketimi i majave të thata
- - 250 ml ujë të ngrohtë
- - 400 g miell
- - 100 g djathë të fortë
- - 2 lugë çaji me mjaltë
- - vaj ulliri
- - kripë
- - erëza "Bimë provansale"
Udhëzimet
Hapi 1
Mbështillini kokat e pjekura të hudhrës në fletë metalike (secila veçmas), duke shtuar atyre një pikë mjaltë dhe vaj ulliri. Pjekim në furrë për 20 minuta.
Hapi 2
Në këtë kohë, ne fillojmë brumin. Në ujë të ngrohtë hollojmë majanë me pak kripë dhe një lugë çaji mjaltë. Lëreni të qëndrojë për disa minuta derisa përzierja të fillojë të shkumojë.
Pastaj shtoni me kujdes miell dhe gatuani brumin. Ndërsa gatuani brumin shtoni pak vaj ulliri. Gatuajeni brumin për rreth 10 minuta. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të vijë për 30 minuta.
Hapi 3
Në këtë kohë, qëroni hudhrën e pjekur dhe priteni në një qëndrueshmëri pure duke përdorur një thikë ose shtypës hudhre. Pastaj shtoni purenë e hudhrës në brumë dhe gatuajeni derisa të qetë.
Hapi 4
Hidhni brumin në shtresa me trashësi rreth një centimetër. Pritini në copa të çdo madhësie dhe forme. Vendosni këto pjesë në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe një përzierje të bimëve provansale. Pjekim në një furrë të parangrohur në 180-200 C për 20 minuta.
Fokakia me djathë dhe hudhër është gati.
