Selino me gjethe, së bashku me majdanoz dhe kopër, shpesh shihet në sallata. Por selino rrënjë, e popullarizuar në kuzhinierët evropianë, praktikisht nuk u përdor në Rusi. Vetëm kohët e fundit, kur lindi mundësia për t'u njohur me kuzhinën franceze ose mesdhetare, ky produkt i shëndetshëm u shfaq në tryezën tonë. Selino rrënjë del në shitje gjatë gjithë vitit, por është veçanërisht e dobishme në dimër, sepse të gjitha substancat biologjikisht aktive janë ruajtur në mënyrë të përsosur në të.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur blini, zgjidhni perime rrënjësore me një lëkurë të lëmuar, një formë të barabartë dhe më pak të lidhur. Kjo do t'ju lejojë t'i pastroni ato praktikisht pa humbje. Gjethet jeshile që rriten nga maja mund të përdoren për sallatë, duke veshur pjatat e para ose të dyta.
Hapi 2
Shpëlajeni rrënjën mirë në ujë të rrjedhshëm para përdorimit.
Hapi 3
Filloni të qëroni selino në krye. Pritini pjesën e sipërme dhe të poshtme me thikë. Pritini zhardhokët në lagje. Pastroni secilën pjesë sipas nevojës. Për këtë qëllim, mund të përdorni një pastrues perimesh ose një thikë të hollë dhe të mprehur.
Hapi 4
Hiqni pjesët sfungjerore të perimeve rrënjësore - ato nuk kanë shije. Prisni pjesën tjetër në kube të vogla, feta, grijeni në një rende perimesh ose përdorni një copë të tërë, sipas recetës.
