Kur mëngjesi i fundjavës fillon i zymtë, biznesi është mbi çati dhe nuk ka humor - mos e humbni zemrën, por përkundrazi surprizoni familjen tuaj me disa ëmbëlsira për çaj. Për shembull, piqni një tortë të shijshme me krem gjalpë. Kjo jo vetëm që do t'ju gëzojë, por gjithashtu do t'i pëlqejë të dashurit tuaj. Përveç kësaj, një kënaqësi e tillë është "muzikë për të pirë çaj"!
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- Për provën:
- • Miell - 2 tbsp;
- • Mjaltë - 2 tbsp;
- • Arra të qëruara - 100g;
- • Vezë pule - 2 copë;
- • Sheqeri - 1 st;
- • Krem kosi - 3 tbsp;
- • Sode - 1 tsp.
- Për kremin:
- • Gjalpë - 200g;
- • Arra të qëruara - 300g;
- • Sheqer pluhur - 1 st;
- • Krem kosi - 3/4 tbsp;
- • Limon - 1 copë;
- • Kafe - 2 lugë;
- • Jam (i trashë) - 300g.
- Për recetën e dytë:
- Për provën e parë:
- • Miell - 1, 5 tbsp;
- • Gjalpë i zbutur - 250g.
- Për provën e dytë:
- • Miell - 2, 5;
- • Uthull tryeze - 2 lugë gjelle;
- • Krem kosi - 1 st;
- • Vezë - 1 copë;
- • Kripë - 0,5 tbsp.
- Për kremin:
- • Miell - 3 tbsp;
- • Vezë - 1 copë;
- • Sheqeri - 1, 5 tbsp;
- • Qumësht - 2 tbsp;
- • Gjalpë i zbutur - 400g;
- • liker - 3 tbsp;
- • Vanilinë ose kanellë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta 1. Tortë për ditëlindje.
Shosh miellin së bashku me sodën, copëtoni arrat, shkrini mjaltin dhe freskoni. Rrihni pak vezët që të merrni një masë homogjene. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni sheqer dhe gatuani brumin. Pastaj ndani atë në 4 pjesë, formoni ëmbëlsira. Shpojeni çdo tortë në disa vende me një pirun. Piqni ëmbëlsirat në furrë në 180-200 gradë. Sigurohuni që ato të mos thahen. Grini 100 g arra dhe përzieni me reçel. Për të përgatitur kremin, fërkoni gjalpë me sheqer pluhur, shtoni lëng limoni, 200 g arra të bluara, salcë kosi dhe rrihni derisa të ketë një qëndrueshmëri të bardhë me gëzof. tre ëmbëlsira të gatshme me kafe të ëmbël, dhe thërrmoni të katërtën. Vendosni reçel me arra në tortën e parë. Përhapni një shtresë krem midis shtresave të dyta dhe të treta. Mbi tortë, gjithashtu lyeni me krem dhe spërkateni me thërrime. Te tortën mund ta dekoroni ashtu si dëshironi. Për zbukurim, mund të përdorni një shumëllojshmëri të frutave, kokosit me ngjyra dhe arra. E gjitha varet nga imagjinata juaj.
Hapi 2
Receta 2. Tortë Napoleoni Përgatitja e ëmbëlsirave: Për të përgatitur brumin e parë, përzieni gjalpin me miell, gatuajeni dhe ndani në tetë pjesë. Formoni sheshe prej tyre. Për të përgatitur llojin e dytë të brumit, bluajeni vezën me kripë ose rrihni me një mikser. Shtoni salcë kosi, uthull dhe miell. Gatuajeni brumin, dhe gjithashtu ndani atë në tetë pjesë. Nga secila pjesë e brumit të dytë, formoni katrorë, dhe ato duhet të jenë dy herë më të mëdha se katrorët nga brumi i parë. Në sheshin nga brumi i dytë, vendosni një copë nga e para, palosni skajet dhe mbërtheni në zarfin e formës. Rrotulloni shtresën që rezulton me madhësi rreth 15x20 cm dhe trashësia nuk duhet të kalojë 1 cm. Palosni copën që rezulton tre herë në gjatësi, dhe pastaj tre herë në gjerësi, dhe përsëri rrokullisni atë në një shtresë me të njëjtën madhësi. Përsëriteni të gjithë procedurën e palosjes dhe zhbllokimit dy herë të tjera. Kështu bëhet përgatitja për një tortë. Meqenëse keni 8 copë nga secila brumë, përsëritni procedurën edhe shtatë herë për të marrë 8 shtresa. Rrotulloni secilën pjesë hollë dhe piqeni në një fletë pjekje, pasi ta shponi brumin në disa vende me një pirun. Temperatura në furrë duhet të jetë rreth 210 gradë Përgatitja e kremit: Rrihni vezët me sheqer derisa të merret një masë homogjene me gëzof. Skuqni miellin derisa të verdhë, ftohet dhe shtoni në të masën e vezës. Llokoçis mirë, në mënyrë që të mos ketë gunga. Zieni qumështin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë në përzierjen e miellit të vezëve. Pastaj vendosni një flakë të vogël dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa kremi të trashet. Pastaj ftohni atë në temperaturën e qumështit të freskët. Lëreni gjalpin në një masë me gëzof në një mënyrë të përshtatshme për ju. Shtoni krem, vanilinë dhe liker në të, përzieni gjithçka mirë në mënyrë që të merrni një masë homogjene Veshja dhe dekorimi i tortës: Shkurtoni ëmbëlsirat e gatshme me një thikë të mprehtë nga të gjitha anët. Lini shtatë dhe thërrmoni një. Mbuloni secilën tortë me krem, dhe mbuloni pjesën e sipërme me një tabaka ose dërrasë prerëse dhe vendosni një peshë të vogël sipër për 15 minuta. Pastaj hiqni peshën, lyejeni bujarisht tortën në majë dhe anët me gjalpë dhe spërkatni me thërrime. Ju gjithashtu mund të fërkoni çokollatën dhe spërkateni atë mbi tortë. Ose lini pak krem dhe përdorni një shiringë pastë për ta zbukuruar me lule. Torta është gati.
