Një byrek i përzemërt mund të zëvendësojë darkën ose të kënaqë mysafirët në tryezën festive. Gjëja kryesore është që gjellë të përgatitet me dashuri!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - kefir 0,5 l;
- - margarinë 200 g;
- - vezë pule 2 copë;
- - sheqer 2 tbsp. lugë;
- - kripë 1 lugë çaji;
- - miell gruri 600 g;
- - sode 0,5 lugë çaji.
- Mbushja:
- - fileto pule 200 g;
- - domate 2 copë;
- - kripë dhe erëza për shije;
- - qepë llambë;
- - proshutë 100 g;
- - viçi 150 g;
- - djathë i fortë 200 g;
- - enë pjekjeje;
- - gjalpë 10 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne brumë brumë. Përzieni vezët plotësisht me kefir duke përdorur një lëvizje. Shtoni kripë, sodë dhe sheqer dhe përzieni gjithçka gjithashtu. Gradualisht shtoni miell në përzierje dhe filloni të gatuani brumin me duart tuaja. Tani shtoni margarinë të zbutur në të. Lëreni brumin në një vend të freskët për 30 minuta.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes. Pritini imët fileton e pulës dhe viçin dhe skuqini në një tigan. Pastaj presim qepën dhe e shtojmë në mish së bashku me kripë dhe erëza, vazhdojmë të skuqet derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pritini domatet dhe proshutën në feta të vogla. Fërkoni djathin në një rende të trashë. Pastaj përzieni mishin, proshutën dhe domatet.
Hapi 3
Lyeni enën e pjekjes me gjalpë. Shtrojmë brumin me kujdes, në mes i lëmë vend mbushjes. Pastaj shtrijmë mbushjen e mishit dhe sipër spërkasim me djathë. Piqeni në furrë për 40-50 minuta në 180 gradë.
