Ashtu si shumë sallata, "Anthill" ka disa mundësi gatimi, është bërë nga viçi, fileto pule, proshutë dhe madje edhe kallamar. Vetëm forma e sallatës mbetet e pandryshuar. Customshtë zakon të shtrihet në një rrëshqitje, e cila e bën gjellën të duket si një milingonë. Përveç kësaj, sallata nganjëherë spërkatet me fara lulekuqe sipër, e cila imiton milingonat e vogla.
Sallatë milingonash me viçi
Për të përgatitur këtë version të sallatës Anthill do t'ju duhet:
- 700 g viçi;
- 3 kokë qepë;
- 2 karota të mesme;
- 500 g kërpudha të freskëta;
- 4 tranguj turshi;
- një bandë qepë të njoma;
- 4 vezë;
- 1 tbsp. l miell gruri;
- vaj perimesh;
- majonezë;
- kripë;
- lulekuqe.
Shpëlajeni viçin nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të nxehtë të zier në mënyrë që mezi të mbulojë mishin. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën me një lugë të çarë dhe gatuajeni mishin derisa të gatuhet. Rreth 15 minuta para përfundimit të gatimit, kriponi mishin dhe, nëse dëshironi, vendosni erëza (fletë dafine, piper në një tenxhere) në supë. Ftohni viçin e përfunduar dhe ktheni atë përmes një mulli mishi.
Qëroni qepët dhe karotat, lani, copëtoni imët dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh. Prisni kastravecat e turshit me thikë. Fshini kërpudhat me një peshqir të lagur ose lani, prerë në feta dhe skuqni gjithashtu. Prisni qepët e njoma të lara dhe të thata.
Përzieni vezët e papërpunuara me miell gruri, rrihni mirë dhe piqni petulla omëletë nga përzierja e përgatitur. Pastaj prerë ato në petë ose shirita.
Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, sallata Anthill është mjaft e mundimshme. Do të duhen rreth 2 orë për të përfunduar.
Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës. Sezoni "Anthill" me majonezë dhe vendoseni në një tas sallatë të thellë ose në një pjatë me një rrëshqitje. Spërkatni sallatën me fara lulekuqe sipër.
Sallatë milingonash me mish pule
Për të përgatitur një sallatë "Anthill" me fileto pule, duhet të merrni:
- 700 g fileto pule;
- 3 vezë të ziera fort;
- 1 vezë e gjallë;
- 1-2 tranguj të freskët me madhësi mesatare;
- 1-2 karota;
- gjethe marule;
- 200 g domate qershi;
- 1 grejpfrut;
- 200 g djathë të butë;
- salce soje;
- majonezë;
- vaj perimesh;
- therrime buke;
- kripë;
- erëza për shije.
Para së gjithash, përgatitni pulën. Për ta bërë këtë, lani fileto, thajeni, prerë atë në shirita dhe marinojeni në salcë soje për 20 minuta. Rrihni mirë vezën e gjallë. Zhytni fileton e marinës të pulës në një vezë, pastaj bukën në copa buke dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të zbutet.
Qëroni grejpfrutin dhe prisni ose thyeni mishin në copa të vogla. Pastaj përzieni grejpfrutin me shiritat e pulës së skuqur dhe lëreni mënjanë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të ngjyhet në lëng frutash.
Për të përgatitur sallatën Anthill sipas kësaj recete, rekomandohet të përdorni djathë feta.
Lani domatet e qershisë dhe i prisni në gjysmë, dhe vezët e ziera fort në të katërtat. Grijmë djathin e butë. Pritini kastravecat e freskëta në shirita të hollë. Lani karotat, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë.
Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës, sezoni atë me kripë, erëza, majonezë dhe përziejeni mirë. Pastaj vendosni një rrëshqitje në një tas sallatë dhe shërbejeni.
