Kuksi është një pjatë e shijshme koreane që është shumë e popullarizuar, veçanërisht gjatë muajve të nxehtë të verës. Ju mund të gatuani kukxi të vërtetë, duke respektuar traditat e kuzhinës kombëtare koreane në shtëpi.
Recetë për gatimin e kuksi
Në mënyrë që kuksi të kthehet në mënyrën se si kuzhinierët shumë të kualifikuar janë mësuar ta shohin atë në kuzhinat profesionale, është e nevojshme të zgjidhni grupin e duhur të erëza dhe erëza dhe të vëzhgoni përmasat kur përgatitni pjatën.
Për gjashtë racione të mëdha, do t'ju duhet:
- mish - 500 gram;
- petë speciale për kuksi;
- vezë pule - 3 copë;
- domate - 1 kg;
- tranguj - 1 kg;
- lakër - 250-300 gram;
- hudhër - 3 thelpinj;
- qepë - 2-3 copë;
- erëza dhe erëza (kripë, piper, sheqer, cilantro, lotus, uthull, sojë e lëngshme, etj.) - për shije.
Për gatimin e kuksi, merrni tul viçi. Prisni mishin në shirita të hollë 1x3 cm. Skuqeni mishin në një tigan me vaj perimesh. Prisni qepën dhe shtoni atë në mish. Mund të shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Ziejeni mishin në zjarr të ngadaltë për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta. Përndryshe, ju thjesht mund të zieni mishin dhe ta prisni në feta.
Përgatitni petë. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni atë në një tenxhere me ujë të ftohtë për gjysmë ore, pastaj kullojeni ujin duke hedhur petë në një kullesë.
Tani mund të filloni të përgatitni supë. Merrni tre litra ujë të zier të ftohur. Sezoni ujin me një lugë gjelle uthull, dy deri tre domate të qëruara, të grira përmes një rende. Shtoni në ujë dy lugë kripë, pesë lugë sheqer dhe një majë të aromave të lotusit. Vendoseni lëngun që rezulton në frigorifer në mënyrë që të mund të ftohet dhe të futet.
Rrihni vezët derisa të qetë, shtoni kripë. Piqni petulla të holla me vezë të rrahura. Kur petullat të jenë të ftohta, pritini në shirita të hollë.
Pritini kastravecat në gjysmë unaza të holla, shtoni një majë kripe dhe zhytini në ujë për gjysmë ore. Pastaj kullojeni ujin dhe shtoni qepë të copëtuar imët, piper, hudhër të copëtuar, cilantro të copëtuar dhe gjysmë lugë çaji sheqer në tranguj. Pres domate veç e veç. Prisni lakrën hollë.
Si ta shërbejmë kuksin në mënyrë korrekte
Kjo pjatë më shpesh shërbehet e ftohtë. Merrni një pjatë ose tas të thellë. Vendosni petë në të, mbuloni me supë të ftohur. Renditni në formë rreth feta veze, tranguj, lakër, domate të prera. Vendoseni mishin në qendër të tasit.
Një pjatë kuksi e zbukuruar siç duhet duket shumë mbresëlënëse. Veçmas, ju mund të shërbeni sojë të lëngshme dhe uthull në mënyrë që ata që dëshirojnë t'i shtojnë ato sipas gjykimit të tyre. Ju gjithashtu mund të shërbeni erëza dhe erëza të ndryshme veç e veç.
