Përbërësit kryesorë të salcës Bechamel janë mielli, gjalpi dhe qumështi. Teknologjia e përgatitjes së salcës është mjaft e thjeshtë. Bechamel mund të përdoret si një salcë më vete ose si bazë për një salcë më komplekse. Mos e lini salcën gjatë gatimit, në mënyrë që të mos prishni teknologjinë dhe ta prishni atë.
Është e nevojshme
-
- 100 g vajra
- 1 gotë qumësht
- 1 qepë
- 1 lugë gjelle miell
- 1 qepë të vogël
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një lugë me fund të trashë.
Hapi 2
Shosh miellin.
Hapi 3
Shtoni miell në gjalpë dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 4
Nxehtësia e përzierjes në nxehtësi të ulët për 2-3 minuta.
Hapi 5
Hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 6
Qëroni qepën.
Hapi 7
Nxehtësia e qumështit në 60 gradë.
Hapi 8
Derdhni gradualisht qumështin e ngrohur dhe, duke e përzier vazhdimisht, bashkoni përzierjen kremoze me të derisa të zbutet.
Hapi 9
Vendoseni salcën në nxehtësi të ulët
Hapi 10
Shtoni qepën në salcë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht për 15 minuta.
Hapi 11
Hiqni qepën dhe kullojeni salcën.
Hapi 12
Sezoni me kripë të lehtë dhe ngrohni edhe për 2 minuta.
Hapi 13
Salca është gati.
