Peshku konsiderohet si një ushqim shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Megjithatë, ka shumë receta për përgatitjen e tij, si dhe varieteteve. Pike e skuqur është e shijshme dhe e butë, le të gatuajmë!
Gatimi i shijshëm i peshkut nuk është një detyrë aq e vështirë sa duket në shikim të parë. Pak durim dhe ju keni një kryevepër të vërtetë në tryezën tuaj - pike të skuqur me arra. Befasoni miqtë tuaj me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme peshku.
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- pike - 1 copë. mase mesatare
- sallo ose proshutë - 100 gr.
- qepë - 2 koka të vogla
- arra - 100 gr.
- limon - 1 copë.
- miell - 2-3 tbsp. l
- gjalpë - 50 gr.
- verë e bardhë e thatë - 200 ml.
- Gjethe dafine
- kripë
Përgatitja
Lani pike, zhvishem, prerë kokën dhe bishtin (mund t'i përdorni për të bërë supë peshku). Prisni proshutën në copa të vogla, zhvishem dhe copëtoni arrat, prerë ½ limon në pykë. Vendosni proshutë, arra, pykë limoni në barkun e pike dhe kripë. Derdhni miellin në një pjatë dhe rrokullisni peshkun në të. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni pike në të dy anët derisa të shfaqet një kore. Prisni qepën në unaza dhe vendoseni sipër peshkut të skuqur së bashku me gjethet e dafinës. Shtrydhni lëngun nga gjysma e mbetur e limonit dhe derdhni mbi pike. Gjithashtu, derdhni një gotë verë në tigan, mbyllni kapakun dhe zieni për 3-5 minuta në zjarr të ngadaltë.
Pjata e përfunduar shërbehet e tërë ose në pjesë, e zbukuruar me barishte.
