Hapi 1
Vendosni patëllxhanë të freskët në një rrjetë teli në furrë dhe piqni në 180 gradë për rreth një orë. Gatishmëria e patëllxhanit përcaktohet nga lëkura paksa e rrudhur dhe butësia e përgjithshme. Patëllxhanët mund t’i pjekni edhe në qymyr duke i vendosur direkt në thëngjill dhe duke i spërkatur me qymyr sipër, si patatet.
Hapi 2
Pasi patëllxhanët të jenë gatuar, ata kanë nevojë për të
Është e nevojshme
Patëllxhanë të freskët - 4 copë, gjalpë - 100 gram, hudhër - 2 thelpinj, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni patëllxhanë të freskët në një rrjetë teli në furrë dhe piqni në 180 gradë për rreth një orë. Gatishmëria e patëllxhanit përcaktohet nga lëkura paksa e rrudhur dhe butësia e përgjithshme. Patëllxhanët mund t’i pjekni edhe në qymyr duke i vendosur direkt në thëngjill dhe duke i spërkatur me qymyr sipër, si patatet.
Hapi 2
Pasi patëllxhanët të jenë gatuar, ato duhet të shtrihen në një peshqir për 5 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura të zhvishet lehtë. Pastaj, qëroni patëllxhanin dhe pjesën më të madhe të farave të brendshme dhe vendoseni patëllxhanin e qëruar në një tas të madh.
Hapi 3
Ndërsa patëllxhanët janë të nxehta, shtoni gjalpë, hudhër të copëtuar, pak kripë dhe copëtojeni të gjitha mirë dhe shpejt me një thikë kuzhine derisa përzierja të jetë pure. Kur të jetë gati, vendosni një rrëshqitje në një pjatë tjetër dhe shërbejeni. Pjata është po aq e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
