Që nga koha Sovjetike, sallata "Dimri" është bërë e preferuara e tryezës festive në Rusi. Gabimisht, ai shpesh quhet "Olivier". Edhe pse ka një marrëdhënie shumë të largët me recetën e vërtetë të kësaj pjate franceze. Sallata klasike "Dimri" është mjaft e thjeshtë për tu përgatitur, e përzemërt, e butë dhe shumë e shijshme.
Produktet
Për të përgatitur sallatën "Dimri" sipas recetës klasike, do t'ju duhet:
- majonezë - 400 g;
- patate - 8 zhardhokë të mesëm;
- karrota - 4 copë. mase mesatare;
- vezë pule - 6 copë;
- suxhuk të zier - 0,5 kg;
- bizele të konservuara - 1 kanaçe;
- tranguj turshi ose turshi - 5-7 copë. (varet nga madhësia e kastravecit);
- qepë të njoma - 1 tufë;
- kopër - 1 bandë;
- piper dhe kripë për shije.
Suxhuk në një sallatë mund të zëvendësohet me mish gaforre, viçi të zier, proshutë, gjoks pule. Ky devijim nga receta klasike nuk do ta prishë pjatën aspak, por, përkundrazi, do t'i japë asaj më shumë ngopje dhe piquance në shije.
Përgatitja e sallatës
Lani patatet, karotat dhe gatuajini në lëkurat e tyre. Ftohet dhe zhvishem. Gatuajini vezët të ziera fort dhe gjithashtu të lira nga lëvozhga.
Në një enë të madhe të smaltuar (pellgu, tenxhere), prisni suxhukun në kubikë të vegjël, copëtoni imët kastravecat dhe vezët. Ju gjithashtu mund të bluajini vezët në thërrime të imëta në një tas të thellë me një pirun. Shtoni patate të prera imët në përbërësit, grijeni karotat në një rende të trashë.
Hapni kavanozin me bizele dhe kullojeni me kujdes të gjithë ujin. Dërgoni bizelet në tigan me pjesën tjetër të produkteve. Kripë dhe piper çdo gjë, përzierje tërësisht.
Prodhimi i produktit të përfunduar do të dalë mjaft i madh. Prandaj, për të parandaluar tharjen dhe prishjen e sallatës, sezoni atë me majonezë, bimë dhe qepë në pjesë, pak para se ta shërbeni. Dhe pjesën tjetër të pjesës së paplotësuar mbajeni në frigorifer.
