Nëse ju pëlqejnë eksperimentet e guximshme të shijes ose jeni në ushqim të papërpunuar, provoni të bëni pate të patëllxhanit të papërpunuar. Kombinon në mënyrë harmonike shijet e perimeve, kikirikëve dhe plotësohet me aromën e mprehtë të hudhrës së freskët. Pate është e përshtatshme si meze për tryezat e përditshme dhe ato festive.
Është e nevojshme
- - kikirikë - 100 g;
- - patëllxhan - 150 g;
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - domate - 50 g;
- - kripë, erëza - për shije;
- - vaj perimesh - 50 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjitha produktet që përdoren për të bërë një pate nga patëllxhan i papërpunuar mbeten të freskëta, domethënë nuk i nënshtrohen as trajtimit minimal të nxehtësisë. Kripa përdoret më së miri kripë deti ose rozë Himalaje. Lëreni që vaji vegjetal të mos rafinohet dhe të mos deodorizohet. Vaj luledielli, vaj kikiriku, ose vaj arre janë mundësi të mira për këtë rostiçeri.
Hapi 2
Kikirikët duhet së pari të ngjyhen në ujë të ftohtë dhe të mbahen për të paktën gjysmë ore. E njëjta kohë do të jetë e nevojshme për të përgatitur patëllxhanin. Frutat duhet të lahen, qërohen dhe priten në kube. Pastaj kripë, duke e transferuar në një enë qelqi të përshtatshme, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni derisa lëngu të bëhet me ngjyrë të errët. Kulloni ujin dhe pije patëllxhanët.
Hapi 3
Domatja duhet të qërohet. Kjo bëhet thjesht me një thikë të mprehtë; nuk keni nevojë të derdhni ujë të valë mbi frutat. Pritini domaten e qëruar në copa të rastësishme, më pas vendoseni në një enë të lartë ose në tasin e blenderit. Vendosni këtu kikirikë dhe patëllxhanë të përgatitur, hudhër të qëruar, shtoni vaj dhe shtoni kripë dhe erëza.
Hapi 4
Tani fërkoni përzierjen e përshkruar me një blender derisa të merrni qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Transferoni petën e patëllxhanit të papërpunuar në një tas sallatë dhe shërbejeni me bukë të freskët ose perime të freskëta.
