Salmoni i pjekur në brumë është një recetë efektive dhe e thjeshtë për një Vit të Ri dhe thjesht një tryezë festive.
Përbërësit e kërkuar për pjatën kryesore:
- fileto salmon ose troftë - 200 g;
- ëmbëlsira pa maja - 20-30 g;
- karkaleca të qëruara, të ziera - 30 g;
- mus djathi - 50 g;
- një majë susami të zi;
- zarzavate;
- 1 vezë;
- një lugë salcë kosi;
- gjalpë - për lyerjen e fletës së pjekjes;
- kripë;
- piper
Për musin e djathit dhe kërpudhave:
- qepë - gjysmë qepë e vogël;
- shampanjë - 100 g;
- djathë krem, lloj i butë "Filadelfia" - 75 g.
Procesi i gatimit
Filetoja e përgatitur e salmonit pritet në copa prej 2-3 cm, secila pjesë pritet në mes dhe paloset si një flutur. Rrotulloni brumin me madhësi rreth 10x10 cm, vendosni mbi të dy copa salmon, kripë dhe piper. Mousse djathi-kërpudha është përhapur në krye, karkaleca deti janë përhapur në të dhe spërkatur me bimë të copëtuara. Mbuloni peshkun me brumë, duke e kapur përreth skajeve. Lubrifikoni me një lëvizje të rrahur me një vezë dhe salcë kosi, spërkatni me farat e susamit. Piqeni në furrë në një temperaturë prej +180 ° C për 15 minuta. Lyejeni paraprakisht fletën e pjekjes me vaj.
Koha totale e gatimit është 40 minuta.
Musi i djathit dhe kërpudhave
Qepët janë copëtuar imët dhe skuqur me kërpudha të copëtuara, të rrahura në një mikser me shtimin e djathit deri në konsistencën e salcë kosi. Për një pjatë anësore, mund të shërbeni patate të ziera të prera në feta.
Dekoroni gjellën me gjethe marule, pykë limoni dhe boronicë të njomur.
Një tryezë e shtruar me dashuri dhe një pije e përshtatshme do ta kthejnë vaktin tuaj në një kënaqësi të vërtetë.
