Një sallatë e shijshme, e shëndetshme dhe, e rëndësishmja, e lehtë dhe e bukur nuk ka pse të përgatitet sipas recetës. Ekziston një algoritëm i thjeshtë, pas të cilit do të "mblidhni" një meze të lehtë për perime nga ajo që është në frigoriferin tuaj. Sigurisht, me kusht që të jeni adhurues i një jetese të shëndetshme dhe të keni një rezervë të produkteve të përshtatshme. Nëse edhe minjtë po qajnë mbi koshat tuaj, ju ende duhet të vizitoni dyqanin së pari.
Baza për sallatën mund të jetë çdo zarzavate me gjethe të tilla si rukola, spinaqi, sallata frisze, marule ajsberg, romain dhe Mitsuna, dhe lakrori. Në pranverë mund të merrni gjethe hithre të re, luleradhiqe, quinoa. Lakra e copëtuar e re, e bardhë dhe e kuqe, është gjithashtu e përshtatshme. Mos harroni se sallata radicchio ka shije të hidhur, ndërsa sallatat me raketa dhe mitsuna, si lakra e ujit, janë speca. Ato duhet të përdoren vetëm si pjesë e përzierjeve të gjetheve.
Shtoni karota të papërpunuara të grira, tranguj të copëtuar, speca zile, domate qershi në bazë. Për sallata të bollshme, dimërore, përdorni patate të ziera të qëruara. Dekoroni shijen e gjellës dhe lulet e lulelakrës ose brokolit, të cilat së pari duhet të zihen pak, dhe më pas të derdhen me ujë të ftohtë. Kështu që ata nuk do të humbasin ngjyrën ose përtypjen. Daikon, një rrepkë kineze, u jep një shije pikante sallatave.
Gjinjtë e pulës ose gjelit të detit të gatuar ose të pjekur, karkalecat dhe mishi i gaforreve nuk janë i vetmi produkt i shëndetshëm proteinik ideal për sallata të lehta dhe të shëndetshme. Mund të jenë thjerrëzat ose fasulet e ziera, bajamet ose arrat, vezët e trembem.
Për ta mbajtur vaktin tuaj të plotë, mos harroni për yndyrnat e shëndetshme. Mund të jenë kube feta, djathë të integruar të fortë ose gjysmë të fortë, luledielli ose fara kungulli të pasura me acide të yndyrave të dobishme, "arra yndyre" - arra pishe, kikirikë, shqeme.
Ju mund të "lulëzoni" shijen e sallatave me rrush të butë, qepë të kuqe turshi, ullinj, boronicë të thatë, copa mollë të thartë dhe, natyrisht, bimë me aromë pikante. Gjethet e majdanozit kaçurrelë janë ideale për shumicën e përzierjeve të sallatave.
Veshja ndihmon për të "mbledhur" shijen e sallatës në një të tërë. Mund të jetë një salcë vinaigre e bërë me uthull balsamike ose molle, salcë kos, një salcë e bazuar në gjalpë kikiriku, ose një vaj vegjetal i thjeshtë, por aromatik - vaj ulliri, vaj fara rrushi, vaj avokado dhe shumë të tjerë.
Për një sallatë të fortë që është e mjaftueshme për një ose dy ngrënës, kapni tri gota zarzavate "themelore", një filxhan perime të copëtuara, gjysmë filxhan proteina të copëtuara dhe dy lugë gjelle secila me yndyrna të shëndetshme, veshje dhe aromë.
