Minestrone është një nga pjatat më të zakonshme në kuzhinën italiane. Pavarësisht nga lista e madhe e përbërësve të përfshirë në supë, gjellë konsiderohet e lehtë. Duhet minimumi i kohës për të përgatitur një supë të shijshme me perime.
Është e nevojshme
- - 200 g varëse orizi;
- - 2 grushte fasule jeshile;
- - 2 grushta bizele të njoma;
- - 1 qepë;
- - 1/3 pod piper i kuq i ëmbël;
- - kërcell selino;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 50 g parmixhano;
- - 3 tbsp. l vaj ulliri;
- - piper i zi;
- - 1 karotë;
- - gjethe borziloku;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni qepët, karotat dhe hudhrat. Pritini qepët dhe karotat në copa të vogla. Thërrmoni një thelb hudhër me thikë dhe copëtoni.
Hapi 2
Qëroni specat e zileve dhe pritini në copa të vogla. Pritini selino në të njëjtat feta si speci.
Hapi 3
Lani orizin në ujë të ngrohtë. Kullojeni ujin disa herë derisa të bëhet transparent.
Hapi 4
Merrni një tenxhere me mure të rëndë dhe hidhni 2 lugë vaj ulliri në të. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere dhe gatuajini për rreth 7 minuta. Perimet duhet të jenë të buta.
Hapi 5
Shtoni oriz në një tenxhere, përzieni gjithçka dhe shtoni ujë. Çdo supë mund të përdoret në vend të ujit.
Hapi 6
Pasi të ziejë për 12-15 minuta, shtoni në tenxhere bizelet e njoma dhe fasulet. Gatuajeni supën derisa të mbarojë orizi. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 7
Grijeni parmixhanën në një rende të imët dhe spërkateni me supën, e derdhni në tas. Grisni borzilokun me duar dhe shtoni në secilën pjatë. Spërkatni një sasi të vogël vaj ulliri në secilën racion.
