Vitaminë dhe ëmbëlsirë e shëndetshme. Një marmelatë e tillë mund t'u jepet fëmijëve nga një vjeç e gjysmë. E lehtë, e shijshme dhe në stilin e shtëpisë. Vetëm ajo që ka nevojë për pak dhëmb të ëmbël.
Është e nevojshme
- - 1 kg kumbulla,
- - 320 ml ujë (250 ml për gatimin e kumbullave dhe 70 ml për agar-agarin),
- - 470 g sheqer (400 g për marmelatë dhe 70 g për kodrina),
- - 2.5 g acid citrik,
- - 10 g agar-agar.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kumbullat, thani dhe qërojini. Transferoni kumbullat në një tenxhere, hidhni 250 ml ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë, ziejini për rreth 30 minuta derisa të zbuten plotësisht.
Hapi 2
Fërkoni kumbulla të buta përmes një sitë (nëse dëshironi, mund të përdorni një blender) derisa të qetë. Transferojeni purenë që rezulton përsëri në tigan, shtoni 400 gram sheqer dhe 2.5 gram acid limoni, përzieni mirë, gatuajeni në zjarr të ulët për gjysmë ore tjetër.
Hapi 3
Vendosni agar-agar në një pjatë të vogël, mbusheni me ujë (mundësisht ujë në temperaturë dhome) dhe lëreni për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni agarin e agarit në tenxhere mbi purenë e kumbullës, përzieni dhe gatuajeni për tre minuta të tjera.
Hapi 5
Mbuloni formën me një fletë pergamene, mbi të cilën derdhni butësisht masën e kumbullës. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi masa e kumbullës të jetë ftohur plotësisht, futeni në frigorifer për dy orë.
Hapi 6
Pastaj nxirrni reçelin nga frigoriferi, priteni në kube ose shirita të vegjël, hidhni sheqer dhe trajtojini fëmijët.
