Tortë "Josephine" rezulton të jetë thjesht hyjnore, e shijshme dhe e butë. Nuk kërkon aftësi të mëdha kuzhinës. Gatimi zgjat jo më shumë se një orë. Përbëhet nga tre ëmbëlsira, të cilat janë lyer me bujari me krem.
Është e nevojshme
- - 200 g miell
- - 100 g sheqer të grimcuar
- - 180 ml qumësht
- - 250 g rrush të thatë
- - 2 vezë
- - 2 tsp sode, uthull e shuar
- - 130 g sheqer krem
- - 800 g salcë kosi
- - 150 g gjalpë
- - vanilina
- - 100 g çokollatë të zezë
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një brumë. Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe i lini të fryhen. Pastaj kullojeni, vendoseni në një pecetë ose peshqir, pastaj fshijeni. Grini rrushin e thatë me një blender, shtoni qumësht dhe sodë buke, pastaj përzieni tërësisht.
Hapi 2
Ndani vezën në të verdhë dhe të bardhë. Rrahni sheqerin e grimcuar me të bardhat deri në majat e pjerrëta. Rrahni të verdhat vecmas dhe shtoni në masën e proteinave, përzieni.
Hapi 3
Përzieni masën e verdhë-proteinave me rrush të thatë dhe shtoni miell, përzieni derisa të jetë e qetë. Ndani brumin në tre pjesë të barabarta.
Hapi 4
Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe pastroni me vaj perimesh, pastaj shtroni brumin dhe lëmojeni në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni për 15-20 minuta, derisa kore të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga furra dhe transferojeni në raftin e telit. Piqni dy ëmbëlsira të tjera në të njëjtën mënyrë.
Hapi 5
Bëni një krem. Lëvizni sheqerin në shesh, gjalpin dhe vaniljen. Pastaj shtoni salcë kosi dhe llokoçis derisa të qetë.
Hapi 6
Bëni disa birë në ëmbëlsira. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ato të jenë të ngopura mirë.
Hapi 7
I ngopim ëmbëlsirat me krem dhe pirg. Lyejmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës. Grijmë çokollatën dhe spërkasim tortën plotësisht. Vendoseni në frigorifer për 8-12 orë ose brenda natës.
