Ju mund të bëni pjata të ndryshme interesante nga kufomat e kallamarëve. Ato mund të mbushen me pothuajse gjithçka që është në frigorifer, por unë ju ofroj versionin tim, të testuar në miq dhe kolegë.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram kufoma kallamari,
- - 500 gram shampanjë,
- - 1 qepë,
- - 100 gram arra,
- - 1 mollë,
- - 100 gram djathë të fortë,
- - 2 lugë çaji majonezë,
- - 2 lugë çaji salcë kosi,
- - 2 litra ujë,
- - pak vaj luledielli për tiganisje,
- - kripë për shije,
- - 2-3 degë zarzavate kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Sillni ujin në një çiban dhe kripë. Qëroni dhe shpëlani kufomat e kallamarëve.
Hapi 2
Zhytini kallamarët në ujë të vluar për 3 minuta, më pas vendosini nën ujë të ftohtë dhe hiqni petëzimin.
Hapi 3
Shpëlajini kërpudhat dhe pritini në copa të vogla. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni imët. Përzieni shampanjë me qepë, kripë dhe skuqni në vaj perimesh për rreth 15 minuta.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të trashë, prerë mollën në copa të vogla, copëtoni arrat. Përzieni kërpudhat e skuqura dhe pak të ftohura me gjysmën e djathit, mollës dhe arrave.
Hapi 5
Mbushni fort me përzierjen e karkasave të kallamarëve. Vendosni kufomat në një enë pjekje, sipër hidhni një përzierje të salcë kosi dhe majonezë dhe spërkatni me djathin e mbetur.
Hapi 6
Piqni kallamarët për 20 minuta në 180-200 gradë. Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.
