Detyra kryesore e përgatitjes paraprake të produkteve të mishit duke i vendosur ato në një marinadë është t'u japim atyre një shije më të pasur. Dhe për këtë ju nuk keni nevojë për ndonjë hile të veçantë!
Këshilla të përgjithshme
Gabimi kryesor që bëjnë shumë adhurues të qebapit është dëshira për ta bërë marinadën sa më pikante, të kripur ose të thartë. Por nëse peshku, mishi ose shpendët e gatuar për Barbecue nuk janë mjaft të mirë, atëherë kjo metodë nuk do t'i bëjë ato më të mira, por produktet me cilësi të lartë do t'i shkatërrojnë plotësisht.
Kriteri kryesor që duhet të ndiqet gjatë përgatitjes së marinadës duhet të jetë një: marinata duhet të bëhet që të ketë shije të mirë. Përveç metodës tradicionale të marinimit me uthull, qepë dhe erëza, mund të provoni receta të tjera marinimi.
Mbajtja e produkteve në marinadë për 24 orë ose më shumë gjithashtu nuk ia vlen. Për mish qengji ose viçi, të prera në copa të vogla, 4 orë do të jenë mjaft të mjaftueshme, për mish derri –3, shpendët do të marinohen në 2-3 orë, dhe peshku - në vetëm 30-40 minuta.
Receta marinimi
- Në mënyrë që të marinoni një zog, ju mund të kaloni hudhrën përmes një shtypi, të shtoni qepë të copëtuar imët në të dhe të përzieni me majonezë - mishi do të dalë të jetë çuditërisht i butë, me lëng dhe aromatik.
- Për peshqit, mund të përzieni 2 pjesë vaj ulliri me 1 pjesë verë të bardhë të thatë, të shtoni kripë dhe piper për shije.
- Qengji është marinuar mirë në ujë mineral me kripë, piper dhe erëza.
- Për mishin e derrit, mund të përgatisni marinadën e mëposhtme: përzieni salcën e sojës me lëng portokalli të shtrydhur në një raport 2: 3 dhe shtoni 1 lugë gjelle mjaltë në përzierje.
Perimet e pjekura mbi zjarr do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për qebapin.
