Vera shoqërohet me udhëtime në natyrë dhe pikniqe. Një piknik i rrallë është i plotë pa një Barbecue. Dhe kushti kryesor për një Barbecue të shijshëm është mishi i marinuar siç duhet. Por në mënyrë që të kuptoni se cila marinadë jep përparësi personale, duhet të provoni të paktën disa opsione.
Marinadë qepë
Marinada e qepës është ndoshta marinada më e njohur dhe tradicionale në ekzistencë. I mirë për qengjin, viçin, mishin e derrit. Përbërja e saj është mjaft e thjeshtë: mish, qepë, dhe natyrisht, piper. Qepa duhet të jetë pak më shumë se gjysma e mishit. Për rreth 1 kilogram mish - 700 gram qepë. Prisni qepën në një qëndrueshmëri të butë. Kjo mund të bëhet ose me një blender ose duke e grirë atë. Pjesët e mishit duhet të përzihen me qepë dhe speca dhe të marinohen për të paktën dy deri në tre orë. Para se të skuqni qebapin, qepa hiqet.
Marinadë vere
Një bazë e mirë për marinadën është vera. Për viçin, ky është ndoshta opsioni më ideal. Përveç një kilogram e gjysmë mish për këtë marinadë, do t'ju duhen 2 - 3 gota verë të kuqe të thatë, 3 qepë, 2 lugë lëng limoni dhe piper të zi të bluar, si dhe 1 lugë sheqer. Meqenëse viçi duhet të marinohet për një kohë më të gjatë, është mirë ta bëni këtë brenda natës. Përzieni qepën e prerë në gjysmë unaza me përbërësit e renditur, shtoni verë dhe lëreni në frigorifer për 10 orë.
Marinadë Kefir
Ju mund të marinoni çdo mish në këtë mënyrë, përfshirë pulën, dhe për këtë arsye marinata e kefir është universale. Sasia e qepës, si dhe koha e turshit, zvogëlohet dukshëm me këtë metodë. Për një kilogram e gjysmë të çdo mishi, duhet të merrni një litër kefir dhe një kilogram qepë. Si erëz, mund të përdorni kërcell suneli, një lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme, plus 10 kokrra speci. Qepa e prerë në kubikë duhet të përzihet me erëza, të përzihet me mish dhe të hidhet kefir në të gjithë. Marinojeni për 2 orë.
Marinadë me mjaltë mustardë
Një marinadë e tillë është ideale për mishin e qengjit, megjithëse viçi dhe mishi i derrit nuk mund të prishen në këtë mënyrë. Për një kilogram e gjysmë mish, do t'ju duhet një lugë gjelle mjaltë dhe mustardë, si dhe një lugë çaji fara qarami dhe piper të bluar, shtoni lëvore portokalli për shije. Veçori e kësaj marinade është se ju duhet të fërkoni mishin me të pak para gatimit. Isshtë më mirë të rrahni mish derri ose viçi për një marinadë të tillë.
Marinadë domate
Marinata e domates është e përkryer jo vetëm për mishin, por edhe për peshkun. Për një kilogram e gjysmë mish ose fileto peshku, do t'ju duhet një kilogram domate dhe një kile qepë, si dhe një lugë çaji piper të bluar dhe borzilok. Përzieni domatet e prera në gjysma ose çerek me qepë të copëtuar dhe erëza. Nëse marinoni mishin në këtë mënyrë për 4 orë, atëherë një orë do të jetë e mjaftueshme për peshqit.
Për ta bërë shish kebab më të lëngshëm dhe më të butë, është e nevojshme ta kriposni atë vetëm para gatimit. Ju mund të shtoni ndonjë erëza në shijen tuaj në ndonjë nga marinadat e sugjeruara.
